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腌黄瓜是昌北泡菜的一种,昌北地处高寒,冬天没有新鲜的绿色蔬菜,所以当地居民都把丰产时收获的黄瓜,红豆等用盐水腌起来,制成泡菜,放到冬天来享受.当黄瓜被腌好以后,与没腌

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腌黄瓜是昌北泡菜的一种,昌北地处高寒,冬天没有新鲜的绿色蔬菜,所以当地居民都把丰产时收获的黄瓜,红豆等用盐水腌起来,制成泡菜,放到冬天来享受.当黄瓜被腌好以后,与没腌之前相比发生的变化是(  )

A. 黄瓜的细胞失水,黄瓜变软

B. 黄瓜的细胞失水,黄瓜变硬

C. 黄瓜的细胞吸水,黄瓜变软

D. 黄瓜的细胞吸水,黄瓜变硬

腌黄瓜是昌北泡菜的一种,昌北地处高寒,冬天没有新鲜的绿色蔬菜,所以当地居民都把丰产时收获的黄瓜,红豆等用盐水腌起来,制成泡菜,放到冬天来享受.当黄瓜被腌好以后,与没腌之前相比发生的变化是(  )

A. 黄瓜的细胞失水,黄瓜变软

B. 黄瓜的细胞失水,黄瓜变硬

C. 黄瓜的细胞吸水,黄瓜变软

D. 黄瓜的细胞吸水,黄瓜变硬

▼优质解答
答案和解析
植物细胞既可以失水,也可以吸水,这主要取决于细胞周围水溶液的浓度和细胞浓度的大小.当周围水溶液的浓度大于细胞液浓度时,细胞就失水;当细胞液浓度大于细胞周围水溶液的浓度时,细胞就吸水.用盐腌腌菜时,由于腌菜细胞液的浓度小于盐水溶液的浓度,会导致腌菜细胞失水,从而导致腌菜皱缩变形、变软.可见A符合题意.
故选:A.
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