早教吧作业答案频道 -->生物-->
蛋白质高温变质后仍能与双缩脲试剂发生颜色反应
题目详情
蛋白质高温变质后仍能与双缩脲试剂发生颜色反应
▼优质解答
答案和解析
双缩脲反应实质是在碱性环境下的Cu2+与双缩脲试剂发生的紫色反应.而蛋白质分子中含有很多与双缩脲（H2NOC-NH-CONH2）结构相似的肽键,所以蛋白质都能与双缩脲试剂发生颜色反应.
蛋白质高温变质后仍然纯在与双缩脲（H2NOC-NH-CONH2）结构相似的肽键,一样会有颜色反应.
蛋白质高温变质后仍然纯在与双缩脲（H2NOC-NH-CONH2）结构相似的肽键,一样会有颜色反应.
看了 蛋白质高温变质后仍能与双缩脲...的网友还看了以下：
有哪些食品是“高蛋白、高糖、高纤维、含有维生素”的?也就是说,含有高蛋白的食品有哪些?含有高糖的食 2020-05-13 …
双缩脲和蛋白质的基本单位氨基酸反应吗? 2020-05-17 …
双缩脲与蛋白质反应前是什么颜色? 2020-05-17 …
双缩脲试剂和斐林试剂的作用原理分别是什么?双缩脲试剂和斐林试剂都是氢氧化钠和硫酸铜一起作用的,为什 2020-06-10 …
下列关于物质鉴定的方法和结果（“△”表示需要沸水浴加热，“×”表示不需要沸水浴加热），正确的一项是 2020-06-22 …
“长得好看的人才有青春”“好看也能当饭吃”……看脸时代，火了高富帅，火了白富美，火了外貌协会；拼颜 2020-06-25 …
营养学家为研究食物中蛋白质含量对婴幼儿生长的影响，调查了一批年龄在两个月到三岁的婴幼儿，将他们按食物 2020-11-05 …
婴幼儿处于生长发育的高峰期，每天需要摄取足量的蛋白质，蛋白质的代谢产物主要是尿素[CO（NH2）2] 2020-12-09 …
婴幼儿处于生长发育的高峰期，每天需要摄取足量的蛋白质，蛋白质的代谢产物主要是尿素[CO（NH2）2] 2020-12-09 …
以下关于蛋白质工程的叙述，正确的是A．蛋白质工程以基因工程为基础定向改变蛋白质的结构和功能B．蛋白质 2020-12-15 …