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回答下列关于腐乳和泡菜制作的问题:(1)腐乳是豆腐经微生物发酵后制成食品.多种微生物参与了该发酵过程,其中起主要作用微生物是.保质期内腐乳放置越久风味越佳,在探究其原
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(2)制作泡菜时,盐水入坛前
利用不同微生物的发酵作用可制作各种美味食品,例如泡菜和腐乳.I.泡菜的制作方法是:新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中,然后向坛中加入盐水、
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程示意图请根据其制作方法回答
请回答下列问题:(1)腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品.多种微生物参与了该发酵过程,其中起主要作用的微生物是,其产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解为.腌制时加盐的
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不透明,加碳酸钙的作用是__
回答下列有关生物技术实践的问题:(1)腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品.多种微生物参与了该发酵过程,其中起主要作用的微生物是,发酵完成后需加盐腌制,加盐还可以抑制
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的目的是___.泡菜制作过程
牛羊不吃草为什么老子嘴里咀嚼因为牛和羊都是复胃的反刍动物。它们每次很快地吞饮食物,并贮存到瘤胃里,瘤胃里没有消化腺,因而不能分泌消化液,
食物经过发酵后
,送到蜂巢胃里,
其他
(2012•海南)生物--选修I:生物技术实践回答下列关于腐乳制作的问题:(1)腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品.多种微生物参与了该发酵过程,其中起主要作用的微生物是
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_能将豆腐中的脂肪水解为__
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