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专家提醒：烧烤摊里会吃出“癌症风险”．腌制的肉串会产生一种叫做二甲基亚硝胺（C2H6N2O）的强致癌物质．请回答下列问题：②该物质的相对分子质量．②该物质中碳元素和氮元素的质化学

二甲基亚硝胺是强致癌性物质，它的化学式是（CH3）2N2O，根据化学式判断此物质是由元素组成的．化学

（多选）在酸败的剩菜中和一些腌制食品中，含有比较高的亚硝酸盐，因此要避免或者少吃以上食物，以下原因叙述错误的是（）A．亚硝酸盐是一种强致癌物质B．亚硝酸盐可以转化为其他

入微量即可致死

2015年4月7日为“世界卫生日”，其主题是“从农场到餐桌，食品安全人人有责”．专家提醒：烧烤摊里会吃出“癌症风险”．腌制的肉串会产生一种叫做二甲基亚硝胺（C2H6N2O）的强致癌物质化学

3）该物质的分子中碳、氢、氮

不久前央视曝光了“地沟油”事件，“地沟油”中含有大量的有害物质，长期食用会引起消化道癌变，其中有一种强烈致癌物黄曲霉素B2（化学式C17H14O6）系黄曲霉产生的．请根据提供信息解其他

__．（2）黄曲霉素B1（化

“地沟油”中的黄曲霉素是一种强烈的致癌物质．能产生黄曲霉素的生物属于（）A．细菌B．真菌C．病毒D．有毒植物语文

黄曲霉毒素是毒性极强的致癌物质,有关研究发现,它能引起细胞中的核糖体不断从内质网上脱落下

黄曲霉毒素是毒性极强的致癌物质，有关研究发现，它能引起细胞中的核糖体不断从内质网上脱落下来，这一结果直接导致A．核仁被破坏 B．染色体被破坏C．细胞膜被破坏 D．蛋白质合成受到影响

2011年l2月26日媒体报道，在蒙牛纯牛奶中检出强致癌物质黄曲霉素Ml．黄曲霉素AFI'B（题1l图所示）也是污染粮食的真菌霉素．人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变，有引发肝癌化学

O6 B．该化合物中的所有

黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物，剧毒，同时还有致癌、致畸、致突变的作用，主要引起肝癌，黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一．黄曲霉素化学

品中也曾发现过黄曲霉素．黄曲

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