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生物技术的广泛应用给社会带来了较大的经济效益，受到了社会的广泛重视．请回答下列有关问题：（1）制作泡菜时需要测定亚硝酸盐的含量，其方法是．亚硝酸盐在特定的条件下会转变语文

93年，美国科学家因发明了P

请回答下列问题．（1）制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是．（2）测定亚硝酸盐含量的方法是．（3）在制作过程中影响亚硝酸盐的含量的因素有、、．（4）请画出制语文

请回答下列问题：（1）参与泡菜制作的主要菌种为，其异化作用类型为．（2）测定亚硝酸盐含量的方法是，其原理是：在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反语文

，可以大致估算出泡菜中亚硝酸

制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限．请回答：（1）酸菜制作起主要作用的微生物是．测定亚硝酸盐含量的方法是．（2）实验室可采用法进行菌种纯化，为了保持所获得菌种纯语文

存一年．（3）市场上购买的真

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