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当人们向鲜奶厂工作人员询问他们的鲜奶的消毒方法时，得到的答复常常是“巴氏消毒法”该消毒法实际k就是（）A．超高温灭菌B．冷冻灭菌C．冷藏贮存D．60°C以上100°C以下灭菌语文

在下列保鲜方法中，依据除去水分防止细菌生长这一原理的措施是（）A．罐藏法保存肉类B．超市肉肠都用真空包装保存C．做腊肉用盐腌后再风干D．巴氏消毒保存牛奶语文

牛奶饮用前要经过巴氏杀毒，以杀死有害微生物，为检测消毒前后牛奶中细菌含量变化情况，作出如图1所示操作．请回答：（1）巴氏消毒的方法是，实验这种方法对生牛奶进行杀毒的好语文

__．（3）细菌培养产生的单

下列食品所对应的保存方法，正确的是（）A．鲜肉--巴氏消毒法B．咸鱼--高温灭菌法C．干香菇--腌制法D．袋装火腿肠--真空包装法语文

食物的保存方法多种多样，果脯是我们生活中最喜爱的食品之一，果脯的保存方法及其理论依据是：（）A．巴氏消毒法，巴斯德高温消毒的原理B．高温灭菌法，破坏需氧菌生存环境的语文

分阻止细菌和真菌的生长及繁殖

（2009•三明）木耳晒干后能保存较长时间，这种防止食品腐败的方法是（）A．脱水法B．巴氏消毒法C．渗透保存法D．腌制法语文

防止食物腐败的方法很多，其中牛奶的保鲜方法是（）A．腌制法B．真空包装法C．巴氏消毒法D．渗透法语文

保鲜方法种类很多中，下列属于除去水分防止细菌生长这一原理的措施是（）A．牛肉罐头B．用真空包装的肉肠C．盐腌后再风干的腊肉D．用巴氏消毒保存牛奶语文

在下列保鲜方法中，依据除去水分防止细菌生长这一原理的措施是（）A.罐藏法保存肉类B.超市肉肠都用真空包装保存C.做腊肉用盐腌后再风干D.巴氏消毒保存牛奶语文

关于食品保存方法的原理对应不正确的一组是（）A.蘑菇-脱水法-除去水分防止细菌和真菌生长B.袋装牛奶-巴氏消毒法-高温灭菌C.袋装肉肠-真空包装法-破坏需氧菌类生存环境D.水语文

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