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利用不同微生物的发酵作用可以制作出多种美味食品．请分析回答下列问题：（1）在果醋制作时，运用醋酸菌在供应和糖源充足时，将糖分解成醋酸，
在糖源不充足时
，也可以利用酒精生
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卤汤装瓶→密封腌制，用盐腌制
关于果醋制作过程中的叙述正确的是（）A.当糖源不足时，醋酸菌可将酒精分解成醋酸B.醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳C.打开发酵瓶是因为全过程需
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下列有关于发酵技术叙述不正确的是（）A.腐乳最外部有一层致密的皮，这层皮就是由毛霉的直立菌丝构成的B.在氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸C.
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泡菜坛表面会长出一层白膜，这
下列有关醋酸菌的说法，错误的是（）A.醋酸菌是一种好氧细菌，在无氧条件下不能生存B.醋酸菌是喜温细菌，适宜的生长温度为30～35℃C.醋酸菌在糖源充足和缺少糖源时都可能产生
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关于果醋制作过程中的叙述正确的是（）A.打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳B.醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳C.当糖源不足时，醋
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