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果酒的制作离不开酵母菌．请回答下列问题：（1）在实际酿酒过程中，一般先让酵母菌在条件下进行繁殖，然后充分发酵，再通过的方法获得果酒．（2）人工培养酵母菌，首先需语文

．①配制培养基时，原料称量溶

腐乳、腌白菜等以其色泽诱人、味道鲜美时常出现在人们的餐桌，这几种食品都是经过腌制加工而成的，请回答下列问题：（1）腐乳制作过程中，多种微生物参与发酵作用，其中起主要作用其他

_，豆腐含水量不能过高原因是

在发酵工程中必须除去杂菌，原因是（）A.严重腐蚀发酵设备B.易与生产菌种构成竞争关系，使发酵产品减少C.有的病毒与生产菌种形成竞争关系，导致发酵产品减少D.有的杂菌能分语文

下列关于发酵工程的说法中，不正确的是（）A．在菌种选育过程中，可以利用人工诱变．细胞工程和基因工程语文

需要严格灭菌

酵母菌是发酵工程常用的微生物，在日常生活中也有广泛应用．某兴趣小组为了研究酵母菌种群数量的变化规律，进行了相关研究实验，图1为实验流程，图2为根据实验测得数据绘制的曲线语文

本实验使用的是如下规格的血球

酵母菌是发酵工程常用的微生物，在日常生活中也有广泛应用．某同学为了研究酵母菌种群数量的变化规律，进行了如图1所示的实验．请据图回答：（1）用血球计数板制片时，应先将语文

室．图3是计数室中-个小格的

（1）制作泡菜是利用乳酸菌在条件下将糖转化成乳酸，发酵过程中要定期用法测定亚硝酸盐含量．发酵条件中，影响亚硝酸盐含量的因素有．（2）某化工厂排出的污水中，含有一种语文

化合物A的细菌（目的菌）．

γ-氨基丁酸（GABA）是具有降血压、抗焦虑等功能的水溶性氨基酸．科研人员通过实验研究了白方腐乳在前发酵、盐腌和后发酵过程中GABA的含量变化，为寻找生产富含GABA腐乳的工艺奠定基础语文

．②将毛坯分层整齐地摆放在瓶

碱基互补配对发生在下列哪些生理过程或生物技术中（）①种子的萌发②病毒的增殖过程③酵母菌的分裂过程④目的基因与运载体的结合⑤DNA探针的使用⑥分泌蛋白的加工和运输语文

某酒厂以大米为主要原料用酵母菌生产酒精度数不低于12度的米酒，其主要工艺流程为：糖化→发酵→后加工(勾兑、贮运)。发酵过程主要是在5m3的发酵罐中进行，其主要工艺为：原料语文

化酶”等。“糖化酶”使(大米

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