在发酵工程中必须除去杂菌，原因是（）A.严重腐蚀发酵设备B.易与生产菌种构成竞争关系，使发酵产品减少C.有的病毒与生产菌种形成竞争关系，导致发酵产品减少D.有的杂菌能分
在发酵工程中必须除去杂菌，原因是（ ）
A. 严重腐蚀发酵设备
B. 易与生产菌种构成竞争关系，使发酵产品减少
C. 有的病毒与生产菌种形成竞争关系，导致发酵产品减少
D. 有的杂菌能分解利用发酵产物，导致发酵产品减少
BD、杂菌可能释放有害于发酵菌种的物质；与发酵菌种抢夺营养；发酵时最关键的就是产量，而杂菌会大大降低产量，BD正确；
C、病毒与生产菌种之间只能形成寄生关系，C错误．
故选：BD．
根据发酵产品与其相关微生物的对应关系填空（填字母）：酸奶豆腐乳米醋葡萄酒沼气A．乳酸杆菌B．毛霉、 2020-05-17 …
变酸果酒表面的菌膜、泡菜坛内的白膜、腐乳制作时豆腐块外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是（ 2020-06-24 …
下列关于酵母菌的有关说法正确的是[]A．酵母菌产生酒精的条件与醋酸菌发酵产生醋酸的条件相同B．利用 2020-06-25 …
下列有关酵母菌的叙述，错误的是（）A.酵母菌是一种真菌B.酵母菌有成型的细胞核C.泡菜制作离不开酵母 2020-12-25 …
果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，它们分别与哪种菌有关（）A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉B. 2021-01-13 …
果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，它们分别与哪种菌有关（）A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉B． 2021-01-13 …
与醋酸发酵有关的微生物是（）A.一种细菌和另一种细菌B.丝状真菌和细菌C.酵母和细菌D.酵母和丝状真 2021-02-13 …
与醋酸发酵有关的微生物是：A一种细菌和另一种细菌B丝状真菌和细菌C酵母和细菌D酵母和丝状真菌 2021-02-13 …
酒酿和酸奶的口味老少皆宜，与酿制酒酿和酸奶有关的微生物依次是（）A、细菌、真菌B、酵母菌、乳酸菌C、 2021-02-13 …
酒酿和酸奶的口味老少皆宜，与酿制酒酿和酸奶有关的微生物依次是（）A．细菌、真菌B．酵母菌、乳酸菌C． 2021-02-13 …