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下列说法正确的是A.油脂都是高级脂肪酸的甘油酯B.油脂中液态的都是油酸甘油酯，固态的都是硬脂酸甘油脂C.因为油或酯的相对分子质量都很大，所以它们都比水重D.高级脂肪酸都是饱和一其他

下列有关厨房中的物理知识，错误的是（）A.被沸腾的花生油溅到比被开水溅到更严重，因为花生油的沸点比水高B.高压锅是利用水的沸点随气压增大而升高的特点制成的C.夏天厨房物理

生活中人们用菜油炸油条、煎蘑菇，用水煮玉米、饺子．这样可以对食材提供各自所需的温度，这是因为油和水的不同；如果不小心被100℃的水蒸气烫伤比100℃的水烫伤更严重，这是因为物理

雾、露都是空气中的水蒸气遇冷形成的小水珠，液化石油气装在钢瓶中，是采用的方法使它液化的．不小心被100℃的水蒸气烫伤要比100℃的开水烫伤更严重，是因为水蒸气其他

油炸汤圆会把汤圆炸糊，而用水煮则不会，这是因为水的比油的低；煮熟了的汤圆会浮在水面上，这是因为汤圆受到的浮力重力．物理

质量相等的0℃的水和0℃的冰来冷却食物，的效果好一些．这是因为它在冷却食物过程中多了一个（填物态变化）过程，要吸收大量的热．沸油烫伤比同质量的沸水烫伤更严重，这其他

用质量相等的0℃的水和0℃的冰来冷却食物，的效果好一些．这是因为用0℃的冰冷却物体时比0℃的水多了一个过程，要大量的热量．沸油烫伤比同质量的沸水烫伤更严重，物理

如果一根牙签放到水中是沉的,那么把它放到油中会()沉浮还是咋样呢===原理.因为水比油重.无论多少水都会沉在油下面.而沉不是说沉到底.也可以是有点漂浮的沉. 其他

在生产生活中，你会发现“化学就在身边”．（1）洗洁精能清除油污，这是利用它的作用．（2）在举重比赛时，运动员常用白色的“镁粉”搓手，这是因为“镁粉”质轻、吸水性好，可化学

OH）2（CO3）4

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