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共找到 20 与发酵过程中要经 相关的结果,耗时13 ms
腐乳、腌白菜等以其色泽诱人、味道鲜美时常出现在人们的餐桌,这几种食品都是经过腌制加工而成的,请回答下列问题:(1)腐乳制作过程中,多种微生物参与发酵作用,其中起主要作用
其他
_,豆腐含水量不能过高原因是
3.酱油是一种经过微生物(主要是霉菌等)发酵的大豆和小麦食品,其制作的基本过程:长菌→注入盐水→继续发酵→过滤→封存。请据此回答下列问题。(1)在发酵的过程中,大豆和小麦中的
其他
超市里形形色色的食品,它们大多数都与微生物发酵有关,请回答下列与微生物发酵、培养有关问题:(1)果酒在的作用下,经过深层发酵可形成果醋;在此过程中要适时向发酵液中充气
语文
物培养的角度来看,腐乳制作过
泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌,而在发酵初期,水槽内经常有气泡产生,这些气泡产生的原因及成分分别是()A.乳酸菌初期进行有氧呼吸产生CO2;气体为CO2B.因腌制过程中的盐进
语文
用氧产生 CO2;气体为 C
回答下列关于腐乳和泡菜制作的问题:(1)腐乳是豆腐经微生物发酵后制成食品.多种微生物参与了该发酵过程,其中起主要作用微生物是.保质期内腐乳放置越久风味越佳,在探究其原
语文
(2)制作泡菜时,盐水入坛前
下列有关泡菜发酵过程的叙述,正确的是()A.发酵时间越长,亚硝酸盐的含量越高B.发酵过程中只有乳酸菌发挥发酵作用C.发酵过程中乳酸菌可分解蛋白质和果胶D.
发酵过程中要经
语文
2007年8月11日,第十七届青岛国际啤酒节在青岛隆重开幕,啤酒节的主题是“青岛与世界干杯”.已知在啤酒生产过程中,发酵是重要环节.生产过程大致如下:将经过灭菌的麦芽汁充氧
化学
后,酵母菌繁殖迅速下降,糖度
在啤酒生产过程中,发酵是重要环节。生产过程大致如下:将经过灭菌处理的麦芽汁充氧,拌入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期,酵母菌繁殖速度加快,产生白色泡沫,溶解氧逐渐耗
语文
发酵。最后分别输出有形物质和
某学校开展科技活动课时,参观了一知名酒厂,经过技师的讲解,同学们认识到:酿制白酒的过程实际上是将酒精从发酵的粮食中蒸馏(使之先汽化后液化)出来,其装置如图所示,因为要
物理
化后注入储酒罐,罐里的白酒度
在啤酒生产过程中,发酵是重要环节。生产过程大致如下:将经过灭菌的麦芽汁充氧,接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期,酵母菌迅速繁殖,糖度下降,产生白色泡沫,溶解氧
化学
结束发酵。最后分别输出有形物
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