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酸奶发酵时间过长会怎么样？营养饮食

酸牛奶是用牛乳做为主原材料制做而成的一种健康饮品，实际上我们还可以亲自动手在家做，非常简单的煮饭便是将牛乳置放几日，当然发醇，以后再放一些糖进来，就变成了简易又美味的酸牛奶。有的情况下可能在牛乳发醇的全过程中去干了别的事儿，回过头就将这件事情忘了，造成牛乳发醇的時间十分长，此

下列有关腐乳制作过程及原理的叙述中，正确的是（）A.可通过控制豆腐发酵温度减少杂菌污染B.可通过控制加酒量等方法实现对腐乳成熟时间的控制C.豆腐含水量过高会直接影响毛语文

在制作腐乳时，如果没有加盐，结果会怎样（）A.豆腐腐败B.腐乳口味极好C.腐乳成形好D.发酵时间延长语文

酵母菌和大肠杆菌都（）A.在细胞核内进行遗传信息的转录B.在粗面内质网上大量合成蛋白质C.在有丝分裂间期进行DNA复制D.在射线照射时会发生基因突变语文

针对泡菜在发酵过程中会产生亚硝酸盐的事实，某中学生物活动小组设计实验，探究不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响．请补充实验设计的空缺内容：（1）制作泡菜的原理语文

已知浓度的亚硝酸盐溶液分别与

（1）制作泡菜时将所用盐水煮沸，其目的是．为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是．泡菜制作过程中，乳酸发酵的过程即为乳酸菌语文

___，其产生的蛋白酶能将豆

在泡菜的制作过程中，坛中会发生很多变化，下列变化不正确的是（）A.乳酸菌的数量先增加，然后其增长受pH的影响B.发酵液的pH有所降低C.坛内氧气增多D.若温度过低，发酵时间会语文

泡菜古称殖，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜．有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不咸”．固体培养基的制备和纯化是微生物的培养和应用的基础．请回答下列问题：（1）语文

“咸而不酸”，最可能的原因是

自2008年9月15日雷曼兄弟倒闭开始，已过去三个多月时间，谁也没有料到，由美国次级债引发的金融风波，竟会被发酵成一场百年不遇的金融危机。而全球经历史

国际金融的发展为经济全球化提

回答下列有关泡菜制作的习题：（1）为了缩短制作泡菜时间，有人会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是．（2）泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行语文

有 ___和 ___等．

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