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在泡菜的制作过程中，坛中会发生很多变化，下列变化不正确的是（）A.乳酸菌的数量先增加，然后其增长受pH的影响B.发酵液的pH有所降低C.坛内氧气增多D.若温度过低，发酵时间会
题目详情
在泡菜的制作过程中，坛中会发生很多变化，下列变化不正确的是（ ）
A. 乳酸菌的数量先增加，然后其增长受pH的影响
B. 发酵液的pH有所降低
C. 坛内氧气增多
D. 若温度过低，发酵时间会延长
▼优质解答
答案和解析
A、乳酸菌的数量先增加，然后随着乳酸含量的增多，其增长受pH的影响，A正确；
B、乳酸菌无氧呼吸不断产生乳酸，使发酵液的pH有所降低，B正确；
C、乳酸菌是厌氧菌，坛内是无氧环境，因此氧气不会增多，C错误；
D、若温度过低，酶活性降低，则发酵时间会延长，D正确．
故选：C．
B、乳酸菌无氧呼吸不断产生乳酸，使发酵液的pH有所降低，B正确；
C、乳酸菌是厌氧菌，坛内是无氧环境，因此氧气不会增多，C错误；
D、若温度过低，酶活性降低，则发酵时间会延长，D正确．
故选：C．
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