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制作泡菜、酸菜时，所用菜坛子必须密封，其原因是（）A、防止水分蒸发B、防止菜叶萎蔫C、防止产生的乳酸挥发D、乳酸菌在有氧条件下发酵被抑语文

测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是（）A.与亚硝酸盐发生颜色反应B.提取泡菜样品中的亚硝酸盐C.吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清D.用于制备标准显色其他

细菌和真菌有时会危害人类健康，但也可为人类所用，下列措施中以真菌作为人类利用对象的是（）A.制取乙肝疫苗B.制取青霉素C.制作泡菜D.酿醋语文

回答下列有关生物技术实践的问题：（1）家庭利用传统发酵技术制作果酒、果醋、腐乳、泡菜等食品时，无需进行严格的灭菌操作，但一般都不会因为杂菌污染而造成发酵失败，分析其共语文

用101、102和103倍的

下列与生物技术实践有关的说法，正确的是（）A.纤维素被CX和C1水解成葡萄糖B.泡菜的制作中清水与盐的比列与玫瑰精油的提取中清水与玫瑰花瓣比例都为4：1C.植物组织培养时所用语文

制作泡菜时，要用水密封泡菜坛口，这是因为（）A．乳酸菌喜欢黑暗的环境B．乳酸菌喜欢无氧的环境C．乳酸菌喜欢有氧的环境D．乳酸菌的生活需要水语文

制作泡菜时罐子要加盖，并要加水密封，其原因是（）A.抑制蔬菜的新陈代谢B.防止蔬菜内的有机物氧化C.促进蔬菜的无氧呼吸D.防止氧气抑制乳酸菌的生命活动语文

下列几种做法，与细胞呼吸原理的应用无关的是（）A．手指受伤时，使用透气的纱布包扎B．用葡萄糖和酵母菌酿制葡萄酒C．制作泡菜时，要注意隔绝空气D．阳光下适当提高温室中CO2浓语文

每年立冬时节，韩国都会进入“泡菜季节”，民众纷纷用白菜制作泡菜，以备冬季和来年春季食用。2010年10月6日，韩国市场上的白菜价格为一棵1.2万韩元（1万韩元约合人民币60元）。这语文

题1:关于韩国“泡菜危机”形

大多数细菌和真菌对人类是有益的．如：蒸馒头时利用；制作泡菜时利用．语文

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