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自主学习，解决问题（一）预习思考：泡菜（本地俗称酸菜）是人们普遍喜欢的食品，但它含有一定的亚硝酸盐，当亚硝酸盐超标时对人体有毒害作用．国家规定亚硝酸盐在泡菜中的残留不语文

：发酵天数亚

泡菜（俗称酸菜）的美味与它含有的酸味有关，制作泡菜主要是利用了下列哪种生物（）A、酵母菌B、乳酸菌C、枯草杆菌D、霉菌语文

有几种用途广泛的物质如表所示：化学式名称或俗名主要用途K2FeO4高铁酸钾高能材料、水处理剂和氧化剂H2C2O4草酸重要还原剂、菠菜成分之一KAl（SO4）2•12H 化学

净水剂、用于制油条和糕

乙二酸（H2C2O4）俗称草酸．各种植物都含有草酸，以菠菜、茶叶中含量多．常见的草酸是含有结晶水的无色晶体（H2C2O4•XH2O）．某校兴趣小组同学对草酸进行研究．查阅资料①草酸的酸化学

二酸的熔点：189.5℃，无

（2012•钦州）泡菜（俗称酸菜）的美味与它含有的酸味有关，制作泡菜主要是利用了下列哪种生物（）A．酵母菌B．乳酸菌C．枯草杆菌D．霉菌语文

（2011•宁夏）食醋、食盐和纯碱都是日常生活中常用的物质．食醋中通常含有3%～5%的乙酸，乙酸俗称醋酸，是一种无色液体．食盐和纯碱都是白色固体．（1）在用食醋拌凉菜时，往往可以化学

．请写一个你熟悉的酸与金属反

想要做出绿色的包子．（1）可将菠菜榨汁，通过操作将菜渣去除，用菜汁和面．（2）发面过程中需要加入碳酸氢钠，碳酸氢钠俗称，碳酸氢钠还可用于治疗胃酸过多，其原理是（用化学

质疏松 B．缺

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