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泡菜（俗称酸菜）的美味与它含有的酸味有关，制作泡菜主要是利用了下列哪种生物（）A、酵母菌B、乳酸菌C、枯草杆菌D、霉菌
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泡菜（俗称酸菜）的美味与它含有的酸味有关，制作泡菜主要是利用了下列哪种生物（ ）
| A、酵母菌 | B、乳酸菌 |
| C、枯草杆菌 | D、霉菌 |
▼优质解答
答案和解析
考点：发酵技术在食品制作中的作用 专题： 分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，制作酸菜用乳酸菌，据此解答． 泡菜、酸菜是美味的小吃，制...
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