糖醋圆白菜

场景/问题/来源

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糖醋圆白菜

知识/回答

我们在平时常常会服用到卷心菜，卷心菜具备许多营养元素。我们补充人体所需要的物质在这其中绝大多数都是存有。糖酷卷心菜可以非常好的补充身体从别的食材不能够消化吸收的一些营养成分，并且这道菜式的炮制方式别的食材的作法较为不一样，口味的关联跟我们平时食用醋的置放和熟度的控制十分有关系。

要想炒成一道美味可口并且色调艳丽的卷心菜需要我们多下点时间。调料的挑选至关重要，当我们的老陈醋置放以后需注意熟度的尺寸，防止由于卷心菜的炮制時间太长造成卷心菜的口味不佳。

糖酷卷心菜和糖醋白菜炒法不一样，想炒成色调翠绿色，口味又好的卷心菜，要留意，醋放的情况下，和熟度，及其炮制時间。

原材料

主要材料：卷心菜300克

辅材：柿椒30克辣椒30克

调味品：白糖40克醋20克盐2克鸡精2克木薯淀粉(扁豆)10克小葱5克姜5克麻椒5克豆油40克芝麻油10克 [1]

加工工艺

1. 将卷心菜清洗，控干水，切割成棱形片;

2. 青、尖椒清洗，均切割成棱形片;

3. 葱、姜清洗切条预留;

4. 将白砂糖、醋、食盐、鸡精、白汤、淀粉和面粉15克(木薯淀粉10克放水)调为味汁;

5. 锅内给油烧开，放进花椒粒炸香，捞起来花椒粒无需;

6. 放进姜蒜丝、卷心菜、青红椒片，用灶火煸炒至微熟，倒进味汁，颠翻至匀;

7. 淋入芝麻油，起锅摆盘即成。

历经文中我们学会了糖酷圆白菜的做法，这种作法较为注重烹制技巧，我们一定要留意调料和我们炮制的時间配搭。炮制时间长了会毁坏卷心菜本来的营养元素和口味。我们在家里应当常常服用这一类翠绿色身心健康的蔬菜水果。

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