土家酱香饼做法配方
土家酱香饼做法配方
土家酱香饼是如今十分时兴的一种食材，很多人都喜欢吃。这类杂粮煎饼既能够当做早餐吃，还可以当做点心吃。针对这色香味俱全的土家酱香饼，很多人都要想试着着制做，可是却又找不着适合的方法，常常作出不成功的土家酱香饼，下边就要网编教大伙儿制做这美味可口的土家酱香饼吧。
1. 将小麦面粉放进盆里，放温开水用筷子边倒河边拌和成小面块
2. 用力将小面块合成成形的面糊，可能会凸凹不平，盖上静放10分钟再揉就非常容易揉光洁了;揉好的面糊盖上饧20分钟;
3. 饧面的情况下就可以做饼上边刷的酱汁了，将三种酱都准备好，在其中四川豆瓣酱最好用刀剁得碎一点;
4. 将炒菜锅放进油，立刻就放进麻椒和八角文火加温，直至调味品掉色出香气捞起来无需，要是油;
5. 将四川豆瓣酱放进锅中的油中，文火渐渐地炒成香气和辣椒油;
6. 将大豆郫县豆瓣酱和蒜蓉辣椒酱倒进也炒成香气;
7. 放进小半碗水，煮沸;
8. 放进白砂糖、五香粉、芝麻粉，随后中文火加温;
9. 煮到像稀饭的情况就可以关爆火，不必太做了，不太好往饼上刷
10.将饧好的面糊依据锅的尺寸分为2~3份，取在其中一份擀成实片状先撒上花椒面
11.将面片的四角各自折到面片的中央粘满植物油;
12.将炒菜锅里放进能盖上底锅的油烧开，放进擀好的烤饼，将四周都放进锅中，让锅中的饼由于大而堆起来当然地褶皱，完善后再涂上酱就可以。
坚信历经网编的解读，大伙儿针对怎么制作土家酱香饼早已有一定的了解了，大伙儿在制做的情况下还能够依据自身的口感来挑选刷的酱的是多少，口感较为重的能够多刷点酱，口感较为轻的则能够适度降低酱的量，最终撒上白芝麻可以促使其味儿更优。
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