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老坛酸角小焖肉的做法

场景/问题/来源

老坛,酸角,肉

老坛酸角小焖肉的做法

知识/回答

其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍老坛酸角小焖肉的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的

1.往清水里放入盐、冰糖、花椒和香叶煮开。

2.121味水煮开关火晾凉备用。

3.212把萝卜切条豇豆切段，切好后放入泡菜坛中压实，里面再放两块鲜姜。

4.把嫩姜和红辣椒放入坛中。

5.把熬制好晾凉的味水分别舀入泡菜坛中。

6.1倒好白酒后盖好坛盖，往水槽中注入清水进行密封，把泡菜坛放置在阴凉处令其自然发酵，室温如在25度左右，一周后便可食用。

7.2味水以没过蔬菜为宜，坛中倒入味水后放入适量高度白酒，3-4斤味水用大约20-30克白酒即可。

8.1炒勺上火烧热，注入少许烹调油煸香八角和豆豉，然后倒入干辣椒和葱姜煸炒。

9.2把酸角切末备用。

10.葱姜和辣椒煸香后放入五花肉煸炒。

11.把五花肉煸出油后倒入酸角煸炒，把酸角煸净水份后烹入黄酒炒匀。

12.然后烹入适量酱油炒匀，炒匀后注入适量开水。

13.注入开水后盖好锅盖用小火焖制40分钟。

14.把肉焖制40分钟后倒入青豆炒匀，然后用旺火收汁。

15.汤汁将要收净时用盐和味精调味，然后倒入红椒丁翻炒。

16.最后把汤汁收净便可出锅码盘。

健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的老坛酸角小焖肉您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。

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