软煎饼面糊如何调配

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软煎饼面糊如何调配

知识/回答

小麦面粉是我国的关键谷物之一，主要是因为麦子抑制而成，现阶段作法许多，如：东北人经常吃的鲜面条，馍馍等，并且许多做的食材里边必须加上小麦面粉。在其中之一便是备受大伙儿钟爱的煎饼果子，由于和的面浆里边就需要小麦面粉，还能够添加生鸡蛋等，使口味更强。文中关键详细介绍软煎饼面糊怎样配制。

煎饼果子为饼食的一种，煎饼果子可以用麦、豆、高粱米、苞米等多种多样谷类制做，带有谷类自身的各种各样营养成分，服用便捷，是身体补充动能的基本食材，一般把多种多样小麦面粉调合成稠汁，摊烙而做成，今日就教大伙儿怎么才能调成美味的煎饼面糊。

专用工具/原材料

平锅。白小麦面粉50克，绿豆粉20克.。生鸡蛋1个，葱，苋菜适当。盐，五香粉，回香料，白胡椒粉适当。胡油适当。

方式流程

取小麦面粉50克，绿豆粉20克放一大的碗里，把二种小麦面粉翻拌，再备盐，五香粉，回香料，白胡椒粉各一勺。

将葱切割成碎屑，苋菜也切割成碎屑，生鸡蛋1个预留。

把生鸡蛋打进小麦面粉碗内，再加适度的水，用筷子按一个方位拌和成粘稠。放水的量，应当以用筷子挑动面浆不往下滴为好。

加葱末，苋菜末再次按一个方位搅拌均匀。

放盐，五香粉，回香料，白胡椒粉适当搅拌均匀，那样煎饼面糊就调配好啦。

将平锅放到火上，刷一层胡油于底锅，等锅烧热，将面浆用大饭勺舀一勺倒进锅内，双手旋转锅把，使锅内的面浆匀称的摊平底锅，等双面都煎出橙黄色，美味可口的煎饼果子就搞好了，起锅摆盘，美味哦！

常见问题

调配煎饼面糊，放水是重要，要适当。

最先将小麦面粉倒进充足大的器皿里，一边倒入冷水一边用筷子拌和。这个时候要注意冷水的份量，千万别倒多了。即便是放少问题也并不大，能够再度加，假如一不小心放多了，而又不足小麦面粉的情况下那可没法拯救了。

随后用筷子将面浆搅拌均匀，一直搅到不容易出現小颗粒才行。做好的面浆应该是用汤勺舀起一勺，向下倒的情况下展现出绵绵不断的情况。假如你展现水珠的情况，那表明面浆還是很稠，应当再天赋加点水再拌和。

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