免烤焦糖布丁的做法

场景/问题/来源

布丁,细砂糖,蛋黄

免烤焦糖布丁的做法

知识/回答

免烤奶酪蛋糕是很多人钟爱吃的，这类牛奶布丁的口感与众不同，吃的情况下对身体营养成分补充也是拥有非常好的协助，免烤太妃糖布丁的做法也是拥有一些注重，它的制做并并不是随便的开展，随便的制做会促使它的口味和颜色全是会出现很改变，在对这一点上也是要开展留意的。

那免烤太妃糖布丁的做法实际如何呢，它的制做方法非常简单，并且它的关键原材料便是鲜牛奶，对鲜牛奶的挑选是很重要的，那样制做出去的免烤奶酪蛋糕，在营养成分上，才会很高。

免烤太妃糖布丁的做法：

主要材料：鲜牛奶240g

辅材：吉利丁适当、白砂糖90g、鸡蛋黄20g

流程：

1.吉利丁先加凉小水泡软。

2.奶锅内放进50克白砂糖用文火煮至橙黄色。

3.歇火，倒进60Ml(约一一茶匙 1小勺)滚热的沸水让糖桨转换，并且用木筷拌和一下。(倒的時候当心，糖桨会忽然溅起來。)假如水不足热，糖桨便会受冷结团，这时候能够再度开启文火，渐渐地煮至融化也行。

4.煮好的糖桨乘其还未发硬时，倒进水晶果冻模里，轻晃一下让模底铺平满糖桨。随后放进冷藏室让糖桨发硬(假如不许糖桨发硬就立即倒进蛋奶浆得话，，糖桨便会和蛋奶浆混和起来了)。

5.奶锅清洗，再倒进鲜牛奶和白砂糖40克加温至80度(即见到锅中冒热流了，而不必烧开至大滚，不然鸡蛋黄进来便会变为鸡蛋汤了)。

6.鸡蛋黄先用手工制作电动打蛋器弄成鸡蛋液，随后渐渐地添加湿热的鲜牛奶中，用电动打蛋器搅拌均匀。

7.泡软的吉利丁捞起来放进钢盆内，放进1汤匙的水，隔水加热成液体，倒进蛋奶酱里搅拌均匀。从电冰箱里取下已装了糖桨的水晶果冻模，倒进蛋奶酱。随后移进冷藏室1夜就可以。

小提示

一开始可能凝固的较慢，放进三个钟头還是液体的，不必担心第二天便会结团了。出模的時候，烧一小锅温开水，把水晶果冻模坐着海上一会儿再反扣在盘子上就可以出模。

以上便是对免烤太妃糖布丁的做法详解，这类牛奶布丁的制做非常容易做，在家里没事儿的情况下全是能够开展的，可是制做这类牛奶布丁的情况下，需要留意食物配搭要有效，在每个食物放进的量上，不可以沒有占比，那样制做出去的牛奶布丁也是会出现影响的。

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