洋生姜腌制方法

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洋生姜,如何腌制,怎么做

洋生姜腌制方法

知识/回答

姜片大伙儿应当都不容易生疏，是日常生活很重要的调味料，但说到洋生姜得话，可能有的人了解，它的外形跟姜片相近，由于是引入的种类，因此称作洋生姜。洋生姜的食用方法有很多，腌渍、制酒是最普遍的作法。那麼，洋生姜腌渍方式是啥?下边我们就看来一下吧。

一、腌渍洋姜的做法及流程

1、把准备好的新鮮洋姜用冷水清洗，除掉水份之后放到荫凉的地区晾制二到三天，等它表层脱水之后预留。

2、把晾好之后的洋姜放到能够密封性的玻璃瓶或是腌菜坛子中，再把花椒大料加清烧开之后放凉预留。

3、把准备好的甜面酱和生抽及其白糖和小量的香油、纯粮酒放到一起调均匀，再一起放进洋姜中，最终再把煮好的生姜水倒到洋姜中，调均匀之后密封性腌渍。

4、约十五天上下里边的洋姜就已进味，但是它腌渍時间越长，味儿越好，酱香气也越浓厚。平常爱吃时能够取下清洗，切成细丝天赋加点芝麻油调料就是一道佐食的美味可口。

二、由于洋姜的脆爽，新挖到的洋姜就要我禁不住爱吃，因此，懶人有懒法：

1、把新鮮的洋姜清洗，控干水份。

2、把控干水份的洋姜切成细丝，加适当食用盐，腌渍约20分钟。

3、把腌渍好的洋姜片里的水倒入，倒进适当的老陈醋和芝麻油，搅拌均匀，一碟脆爽可口的洋姜凉拌菜就制成了。

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