卤猪头皮的做法大全
卤猪头皮的做法大全
卤猪头皮是十分具备特点的家常小炒，也是很有特点的菜式，原材料关键便是猪头皮。卤猪头皮的作法有很多，常常在外面吃不舒服，能够 学会了方式 在家里自身亲手做，试着不一样的口感，让我们一次吃个够。下边就为大伙儿从卤猪头皮的做法大全中强烈推荐几类比较好作法。
香卤猪头皮
原材料
猪头皮 1块,葱 3根,姜 1块,朝天椒 1个,卤包 1个,生抽 1杯,酒酿 1/2杯,糖 1匙
作法
1、葱切条及珠、姜切片、朝天椒去蒂头、猪头皮刮掉细毛清洗预留。
2、取锅川烫猪头皮后捞出。
3、另取锅爆小香葱段、生姜、朝天椒段，放进做法2的猪头皮稍为煸炒，放进调味品及适度的水（高过食物），待滚后改文火煮约30分钟。
4、将做法3晾凉切成片，放入葱珠就可以。
荷兰豆炒腊猪头皮
原材料
腊猪头皮、腊肠、四季豆、红萝卜、姜、蒜、
作法
1. 将原材料清洗，箩卜切成片，四季豆撕下筋摘成两截已便进味。
2. 腊猪头肉腊肠用温开水清洗上锅煮熟切一片。
3. 姜、蒜切末。锅中放小量的油，放进四季豆和胡萝卜炒至6完善 、倒进切完的卤猪头肉和腊肠煸炒
4. 加入鸡精粉，炒匀盛盘上菜就可以。
烟燻猪头皮
原材料
猪头皮 1块,葱 3根,姜 1块,朝天椒 1个,卤包 1个,小麦面粉 2匙,糖 3匙,荼叶 1匙,八角 3个,生抽 1杯,酒酿 1/2杯,糖 1匙
作法
1、葱切条、姜切片、朝天椒去蒂头、猪头皮刮掉细毛清洗预留。
2、取锅川烫猪头皮后捞出。
3、另取锅爆小香葱段、生姜、朝天椒段，放进做法2的猪头皮稍为煸炒，放进调味品及适度的水（高过食物），待滚后改文火煮约30分钟。
4、另将锅与盖子舖上锡箔纸，放进燻料与铁丝网，再将做法3的猪头皮放上。
5、同盖子上盖子火灾燻，待锅边起烟，就可以歇火闷约5分鐘。
6、将做法5晾凉切成片就可以。
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