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板面卤的做法

场景/问题/来源

板面,面卤,如何制作,注意事项,如何烹调

这片废墟问：2020-03-11 17:39:18

知识/回答

板面卤的做法是什么？

这片废墟问：2015-03-11 17:39:18关键词：板面面卤如何制作注意事项如何烹调

我要回答

家里人都很喜欢吃板面，还有一些其他的面食，但是我每次只给他们做清汤的面，家里人要求我做卤，板面卤的做法是什么？

BT知识网小编解答：

可以用牛肉做牛肉板面卤的做法也是非常简单的，先准备好一些材料，把牛肉切成肉丁，先把锅烧热，然后放入红辣椒还有一些烧肉的大料，炒香之后把牛肉也放进去，掌握好火候的大小，把牛肉烧成不老不嫩的，然后加一些清水一起熬煮，这个时候放一些料酒生姜食盐，味精还有冰糖，继续炖煮，烧开之后小火炖半个小时就可以了，到时候直接浇在做好的面上就好了。

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1、板面的做法是什么？

安徽板面是一道有名的小吃，做法非常的丰富，可以使用鸡腿或者牛肉来做都是不错的。先把鸡腿准备好，然后把面胚制作好放着备用，把鸡腿剁成块，锅里放油下花椒麻椒和大茴炒出香味来，放点豆瓣酱，把鸡块放下去一起翻炒，再放些生姜食盐老抽生抽继续炒，几分钟之后加点水，把肉煮烂，酱汁和鸡腿就做好了，这个时候把面胚做成板面，然后水烧开之后把板面煮熟，捞出来，准备好的酱汁和肉浇上去就可以了。

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2、板面的面怎么和比较好？

在和板面的面的时候需要将面团揉均匀，然后在慢慢等着面醒，一般需要等待半个小时，在把面条下锅之前还需要抓着面摔打几下，这样才能够让面条更加有劲道。面条当值的主要营养物质就是碳水化合物，因此吃面条能够补充人体所需营养。同时面条当中还含有一定量的铜，铜这类物质对于血液、中枢神经、皮肤等都会产生一些影响。另外一些胃不好的人吃板面也能够养胃。

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