梅干菜肉饼
梅干菜肉饼
霉干菜的食用方法有很多，最普遍的应当便是梅干菜烧肉比如，也有梅干菜肉饼也是在其中的另一种食用方法，一样梅干菜肉饼也是很火爆的。尽管知名度和梅干菜烧肉比起來差许多，可是吃过的人都了解，梅干菜肉饼的味儿還是很非常好的，并且除开味儿以外，梅干菜肉饼的营养成分也是很高的。
或许有的人是由于地域的原因，因此沒有吃过梅干菜肉饼。可是伴随着中国全国各地美食展的盛行，梅干菜肉饼总有一天能覆盖全国全国各地。往往那么说彻底是由于梅干菜肉饼的服用使用价值的确很高。那麼，下边就来详解下梅干菜肉饼。
霉干菜(别名霉干菜)是一道长江中下游地区(非常是绍兴市地域)及客家文化地域普遍的汉人传统式特色美食。有芥菜干、油菜子干、白菜干之别，多为家居自做，使青菜叶晾晒、堆黄，随后放盐腌渍，最终晾干装装坛。油亮黑黄，香气扑鼻，解炎热，洁五脏六腑，消消化不良，治咳嗽，生津止渴健脾开胃。故绍兴市地域住户每至酷暑必以干菜烧汤，其得益匪浅也，对于“霉干菜切肉”更加绍兴市地方特色菜，已进《中国菜谱》。如今宁波市地域的住户也是有制做霉干菜的习惯性。
杭州市有一种美味的街头小吃,叫梅干菜肉饼, 焦焦脆脆,肉味浓厚。具体方法以下：
温开水揉面，天赋加点盐，揉好后醒一会，再揉光洁，擀成圆皮预留。霉干菜用温小水泡半小时，切碎。饺子馅绞好，三分肥七分瘦，放盐、米酒、酱油、白胡椒粉，少量水拌好。锅内火油，把霉干菜炒出焦焦的，那样才美味，放进饺子馅里拌好，包在面糊里搓成一个小饼，放到锅中里双面煎出橙黄色就变成，虽比不上薄的饼脆，可是仗着馅大，也是美味的紧。
晾干后的霉干菜酱深褐色，有与众不同的菜干香气。用整棵介菜腌渍晒干的叫“长吊干菜”，剁碎后随制晒干的叫“短吊干菜”。霉干菜常见来清蒸的、油焖、烧汤，食之能解炎热，清五脏六腑，生律健脾开胃。
根据上边文章内容有关梅干菜肉饼的详解，大伙儿不但针对霉干菜拥有非常好的掌握，并且仍在这一基本以上，针对梅干菜肉饼的作法也拥有基本的掌握。针对这些沒有吃过梅干菜肉饼的盆友而言真是便是福利，之后就可以对着这一方式自身学着做着吃完。
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