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鸭蛋腌的太咸怎么办

场景/问题/来源

腌鸭蛋,咸鸭蛋,怎么缓解,解决办法

这和音太缠绵问：2020-02-10 10:28:24

知识/回答

鸭蛋腌的太咸该怎么办呢？

这和音太缠绵问：2015-02-10 10:28:24关键词：腌鸭蛋咸鸭蛋怎么缓解解决办法

我要回答

我妈今年腌了一些鸭蛋，一开始一直在说时间没到，还不能吃，等到她让我们吃了，才发现鸭蛋太咸了，不知道还有没有办法补救？

BT知识网小编解答：

一般要想让咸鸭蛋吃起来不是那么咸，可以采取以下措施：一是如果是生的咸鸭蛋，可以放在淡盐水中最少浸泡四个小时，再用清水煮，咸味会变淡；或者用温水浸泡，一天一换水，一周左右就会变淡。二是如果是熟的咸鸭蛋，可以去掉皮，再用水煮十分钟，味道会变淡。三是与米饭放一块去蒸，味道也会变淡。四是把咸鸭蛋和一些青椒碎放在一起炒，味道也会变淡的。

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1、腌咸鸭蛋放多少盐合适？

腌咸鸭蛋放盐量很难掌握，放的盐过少，鸭蛋不好吃而且还容易坏，放的盐太多吃起来特别咸不健康，所以，在放盐的时候可以尝一下。腌鸭蛋用的水是是熬成的，在水烧开之后放盐，一次不要放太多，边放边尝，当放的盐达到一定程度，盐就不会融化了，这说明盐水已经饱和了，饱和的盐水不会特别咸，用来腌咸鸭蛋刚刚好。把水晾凉，沉淀到下面的盐倒掉，就可以用来腌咸鸭蛋了。

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2、请问咸鸭蛋怎么腌才能好吃。

你好，咸鸭蛋是好东西，可以开胃，助消化，性甘凉，四季生活必不可少之佳品，自己腌制的鸭蛋效果会更好，操作简单易懂，秋天来临，选个头基本一样的鸭蛋，鸭蛋皮子发青的最好，鸭蛋用清水清洗干净，到山坡或有红土的地方，挖一些红土，回家后将红土加盐，用木棍捣碎，或者捣成糊状，找来坛子一个，最后是土烧制的，先放一点红土呢，在放一层鸭蛋，如此反复，装满坛子后，用稻草加红泥把坛子口封死即可。

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