什么菜做盖浇饭好吃
什么菜做盖浇饭好吃
许多 吃过盖饭的人都了解，盖饭里边能够加上各式各样的食物，非常是蔬菜水果，蔬菜水果的种类有很多种多样，而许多 种蔬菜都非常的情况下用于做盖饭，做盖饭的情况下要想味儿更好看得话那麼在蔬菜水果上的挑选是很重要的，挑选做盖饭也有许多 原料，那麼什么食物做盖饭美味呢?我们一起来瞧瞧吧。
一、麻婆四季豆盖浇饭：
原材料
四季豆、饺子馅、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱
作法
1、四季豆切适度尺寸，葱、姜、蒜、小辣椒切末预留。
2、将四季豆放进锅中中，用火灾炸软，取下控干油脂预留。水淀粉、调水成生粉水预留。
3、烧热锅后放进油，爆小香葱、姜、蒜、朝天椒末，再放进饺子馅划散。
4、再添加郫县豆瓣酱煸炒至香，加上料酒、白砂糖和炸好的四季豆。
5、添加适量冷水，煮3分鐘添加生粉水水淀粉勾芡，滴少量芝麻油就可以。
二、咸菜牛柳盖浇饭：
原材料
咸菜一包，牛羊肉一块，嫩姜片，青红椒各一个，调味品：生抽酱油，酱油，米酒，食用油，玉米粉，苏打
作法
1.咸菜清洗，先用冷水侵泡二十分钟.(要不然会太咸了，也不必渗进彻底沒有盐味)
2.牛羊肉先清洗，先逆纹切割成小肉.(放进冰箱冷冻三十分钟再取下切成片会较为非常容易切)
3.再切割成絮状.
4.放进生抽酱油，酱油，米酒，食用油，苏打拌匀称腌渍20分钟进味.最终再放进1匙玉米粉翻拌.
5.牛羊肉加嫩姜片，下锅炒的汽车机油的時候，剩余油要比平常略多一些：锅内的油要是加温至三分热就可以放进牛肉炒散至脱袋出锅预留.
6.锅内另起油，放进青红椒丝加小量盐略炒就可以.
7.放进咸菜略炒.
8.最终放进事前炒好的牛羊肉，煸炒匀称就可以出锅.
三、特色菜及作用：精典正餐 青少年儿童菜谱 营养不良菜谱
口感：本来味
加工工艺：别的
盖饭的制做原材料：
主要材料：大米400克
辅材：毛笋60克,生猪肉(胖瘦)100克,青菜150克
调味品：小葱10克,盐5克,鸡精2克,生抽4克,木薯淀粉(扁豆)5克,食用油50克
盖饭的特点：
此饭颜色舒目，汁醇饭软。
教您盖饭如何做，怎样做盖饭才美味
1.将生猪肉清洗，沥水，切一片;青菜清洗，控干水份，切割成段;毛笋去壳煮开切一片;葱清洗切割成段，预留。
2.将稻米清洗干净，制成白米饭，预留。
3.将炒菜锅倒进食用油，用中火烤至五成热时，放进葱段炒两下，放进猪肉片，煸炒，放进熟毛笋、蔬菜段、生抽、食盐、鸡精，煸炒两下，倒进适当骨头汤，烧开，用少量淀粉勾芡，制成浇汁。
4.白米饭散装到碗里，浇上汁，就可以服用。
小帖士-食物相克：
大米：唐?孟诜：“梗米不能同马肉制品，发瘤疾。不能和苍耳食，让人卒痛心。”
清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
用以上的方式，以上作法中的蔬菜水果全是能够用于做盖饭的，并且这种方式全是非常的应用，让我们在家里里边也可以轻轻松松的进行这一盖饭，做盖饭的情况下也要还记得把握好蛋炒饭的時间，假如反一直炒，那麼炒糊了毫无疑问就不好吃了，喜爱加朝天椒的就加，不喜欢的话就无需加朝天椒。
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