豆角肉末的做法
豆角肉末的做法
干煸豆角肉沫是四川一道知名的家常小炒，但是伴随着四川菜的时兴，干煸豆角肉沫越来越愈来愈不同寻常的进到大街小巷老百姓的饭桌。我们常常去餐馆去吃这家常小菜，但是每一次自身去做得情况下总觉得做得并不是很极致，今日就告知大伙儿一个方式怎样作出干煸豆角肉沫。
长豆角作用
中医学觉得，豆类蔬菜的关联性是性温、有化湿健脾的作用，对脾胃虚寒的人特别是在合适。
原材料：长豆角200克、带皮五花肉100、葱适当、姜适当、辣椒干适当、麻椒适当、盐适量、生抽酱油适当、酱油适当、米酒少量、白砂糖少量。
作法：
1.长豆角掐掉两边清洗。
2.切割成5cm的段。
3.带皮五花肉切小傅。
4.葱、姜、辣椒干各自剁碎。
5.炒菜锅放略多的油，放长豆角文火炒至发皱。
6.炒好后盛出预留。
7.用余油进行爆香麻椒。
8.倒进辣椒干。
9.再倒进肉粒煸炒。
10.放进姜蒜末煸香。
11.放进以前炒好的长豆角。
12.将盐，白砂糖，米酒，生抽酱油，老借调成调味品。
13.将调味品汁倒进锅中，炒糖色就可以盛出。
干煸豆角肉沫不但能刺激性人的食欲大好，并且含有维他命等营养成分，是一道十分身心健康的菜式。在做这家常小菜的情况下你也能够依据自身的口感挑选朝天椒、姜的份量。相信你会作出一道给你令人满意的干煸豆角肉沫。
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