韭菜炒猪肝的做法

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猪肝,怎么做,制作方法

韭菜炒猪肝的做法

知识/回答

牛肝是很多人喜欢的，牛肝带有的蛋白较多，吃的情况下要适当开展，并且牛肝吃的过多对人体胆固醇也是会出现非常大提升，那样对人体也是沒有一切协助的，韭菜炒猪肝是普遍做法，那样制做牛肝简易，吃的情况下对人体都没有危害，对韭菜炒猪肝的作法实际一切开展呢?

韭菜炒猪肝的作法一：

原材料：牛肝，苋菜，黄豆芽

作法

1.提前准备原材料

2.苋菜掐掉黄叶，侵泡干净，控干水分，切割成寸段。黄豆芽清洗控干预留

3.盆里放冷水，倒进一些白米醋，把牛肝一整块放进白米醋水里，侵泡半小时

4.牛肝在白米醋水里侵泡好后，捞起来，切割成大概0.5cm的厚片，用流动性的水持续清洗至无鲜血外渗，控干

5.牛肝用一点酱油、米酒、黑胡椒粉、盐抓匀，再放干淀粉抓匀腌渍十分钟

6.锅中倒进油，油烧下姜片和腌渍好的牛肝片，火灾油爆至牛肝表层掉色马上盛出

7.大锅洗干净，烧开倒进一点油，倒进黄豆芽煸炒至软

8.倒进炒好的牛肝

9.随后倒进苋菜，迅速煸炒两下

10.加入盐和味精，迅速煸炒匀称起锅

作法二：

原材料：新鮮牛肝200克，豆芽菜少量，红甜椒一个半，苋菜，葱，姜，蒜头适当，植物油，米酒，白砂糖，盐，香油，白胡椒粉，芡粉，色拉油，味精适当

作法

1.新鮮牛肝清洗切成片，备用

2.葱切条，生姜切成片，蒜头切成片，豆芽菜清洗，苋菜切条，青椒切条备用

3.把牛肝放到有米酒，姜蒜的沸水锅中焯一下，除去鲜血

4.起油锅，进行爆香大蒜。下豆芽菜，青椒煸炒

5.下牛肝，放盐，白砂糖，米酒，香油，白胡椒粉调料

6.用水淀粉勾芡，下苋菜煸炒匀称至苋菜断生，加味精提鲜，浇上色拉油就可以起锅了

在对韭菜炒猪肝的作法了解后，制做韭菜炒猪肝的情况下，能够依照以上流程开展，可是对牛肝放进一定要适当开展，牛肝过夜后在吃，对人体沒有一切美味，并且这个时候在吃，也会引起人体腹泻问题，这一点在吃牛肝的情况下要留意的。

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