酱鸭怎么做好吃

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酱鸭怎么做好吃

知识/回答

在大家平常的饭桌上,除开猪牛肉、羊肉,海货淡水鱼外,最普遍的便是禽类了.可以说大家刚开始吃禽类小动物的肉,早已有好久好久了.禽类关键常吃的是鸡鹅鸭.而家鸭在我国的作法是非常多的.从大家最初吃家鸭到现在家鸭变成一种本地特色食品.可以说作法全是一代代升级的.但是谈起鸭子的做法,在大家的眼前并不是问题.

假如问你知道什么家鸭,是否大伙儿都是说麻辣小龙虾,南京板鸭这些呢.家鸭如今历经大家的科学研究,口感早已刚开始出現了多种多样的转变,也慢慢产生了每个地域的特点.今日就来跟大伙儿共享一下上海市酱鸭的做法.酱板鸭是上海市很知名也很普遍的一道菜,与麻辣小龙虾一样受大家钟爱.

上海市酱板鸭

鹅肉细嫩,甜咸适度,浓醇醇美,颜色洪亮.

原材料

主要材料:鸭2000克,

调味品:盐150克,白糖200克,鸡精20克,生抽50克,甘草50克,八角50克,米酒50克,红曲150克,姜5克,小葱5克,麻椒50克,食用油20克,芝麻油10克

作法

家鸭屠宰后取下内脏器官,煺褪毛,清洗搌干水份;

放进锅中炸至橙黄色捞起来控油补水;

锅上火烤热加点油,推广葱姜煸香,放水4500克,将甘草,八角,麻椒用沙布包好,另取沙布将红米note包好一起放进锅中,浇上米酒,放盐,糖,将家鸭放进锅中煮20分钟上下;

放进鸡精,用灶火炒糖色取下,涂上色拉油就可以摆盘.

以上便是为大伙儿详细介绍的酱鸭的做法,大伙儿能够在家里自身试着的做一下.在我国有关鸭子的做法确实使许多 ,但是无论哪一种作法也没有同样的,味儿全是与众不同的.

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