气血两虚喝鲫鱼萝卜汤
气血两虚喝鲫鱼萝卜汤
冬季是吃草鱼的好时节，何不炖一锅美味可口的鲫鱼豆腐汤，而草鱼煲汤最好是的搭挡是萝卜、水豆腐和毛笋。萝卜和草鱼煲汤有温中温阳化、健脾利湿的作用;而水豆腐草鱼煲汤，不仅味儿好，营养成分还相辅相成;毛笋美味可口可口，低脂肪、高纤维，配搭肥嫩的草鱼煲汤，汤鲜醇浓，肉嫩笋脆。
今日主题风格：鲫鱼萝卜汤
食物：草鱼一条，萝卜一根，姜片半个，香莱适当，食用盐、黑胡椒粉、植物油、水适当
作法：
1、草鱼除掉内脏器官清洗后抹干表层水份，生生姜切成片，香莱清洗后对半断开储备用，萝卜清洗后切条预留;
2、锅中放入少量植物油，开文火加温后放入姜片煎出香气后，放入草鱼低火将鱼煎黄后翻过来也煎黄;
3、倒进一定量冷水，大火烧开后转低火煮约10分钟，倒进萝卜条再煮三四分钟，加入小量食用盐和黑胡椒粉，撒上香莱就可以盛出服用。
从饮食层面而言，草鱼是益气补血的好食物。草鱼味甘、性温，入脾、胃、小肠经，具备健脾胃、健脾开胃、养血、利湿、催乳、去湿之作用，常见于脾胃虚寒，少食困乏，呕吐或腹泻，脾虚水肿，小便不畅，气血虚弱，奶水降低，便血，痔疮流血等病症，有益于益气补血。从药理学视角而言，草鱼含蛋白量较高，每豪克达到19.5克，脂肪率为1.1克，此外还带有碳水化合物化合物、钙、磷、铁、维生素D、B1、B2、尼克酸等，在其中维生素D的成分在鱼类中名列榜首。
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