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黄焖鸡米饭做法

场景/问题/来源

黄焖鸡,米饭,黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭做法

知识/回答

黄焖鸡也称为香鸡煲，是山东济南的有名的小吃。制做黄焖鸡的情况下关键选用的是鸡肉，由于鸡肉较为细嫩，制做出去的黄焖鸡较为美味，白米饭的香味儿再加鸡肉的肉香气，吃起來真的是十分美味可口。伴随着时期的发展趋势，黄焖鸡早已变成一种火爆的中式快餐。

在2010年以后，黄焖鸡的快餐厅愈来愈多，很多人也愈来愈喜欢吃这类中式快餐，黄焖鸡的做法选用的是传统式的做法，快餐厅里制做黄焖鸡的速率十分快，下边我们看一下黄焖鸡的做法。

原材料

主要材料：

鸡腿二只、平菇适当

辅材：

姜、朝天椒、蒜、猪板油

流程：

姜、朝天椒切完预留;

新鲜香菇清洗切成片，去蒂，甩干水份;

鸡翅清洗，放进盐、生抽、米酒腌渍三十分钟;

猪板油，如果有得话能够极大地出香味，这是我前几日炖母鸡汤时切下的;

锅中倒进适当油，八成热时放进猪板油，如同炼猪油那般炼好，取下油渣。改文火，放进小量白砂糖，一定要不断搅拌哦，等糖融化后然后倒进腌渍好的鸡脯肉，煸炒匀称，等鸡脯肉彻底变颜色后添加姜和朝天椒，放进调味品，最终放平菇，盖上盖子;

焖到锅原水速干时就起锅吧，来碗白米饭有没有。

常见问题

1.选材细致，务必是细嫩鸡肉。

2.加料精确，对常用主要材料都需严苛称重入锅。

3.锅体注重，务必用江苏宜兴产的石锅，不能用金属器皿。

看过黄焖鸡的作法大伙儿就可以自身亲手做一下这一饭了，可是我们在制做的情况下，以便作出味儿较为纯正的黄焖鸡，要严苛依照制做步骤来做，做的情况下还要留意该留意的事宜，在制做鸡脯肉的情况下時间不可以超出六分钟，要不然鸡脯肉非常容易老。

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