自做冰皮月饼
自做冰皮月饼
月饼是中秋节必吃的食品，它意味着着阖家团圆幸福的代表，如今销售市场上面有许多的商人以便赚取暴力行为，在中秋月饼里添加许多的有害的物质，并且原材料也很不新鮮，如今大家都时兴亲自动手做月饼来吃，既享有制做的全过程，又能提高亲人中间的情感，很和睦，那麼制做的全过程是否会很繁杂呢，今日我们就来学习培训一种制作广式月饼做法。
中秋月饼秘方：
原材料名字 蛋糕烘焙% 净重g
广式月饼粉 100 500
食用凉水 47 235
精盐 1 5 2.20
嫩白乳化液 14 70
包馅 ：
新鲜水果草莓苗馅 3200 19.70
制做程序流程：
一、将预拌粉筛粉，倒进拌和主缸。
二、盐溶解水时，分次添加翻拌，让预拌粉彻底吸湿膨润，使变成Q粘的面糊。
三、添加嫩白乳化液，先慢速度翻拌，再改成中等速度充足搅拌均匀。
四、拌好后面糊表层盖包装袋松驰20～30分钟，再切分、整形美容。
五、切分、整形美容模型等操作流程切忌应用吉士粉，运用熟粉或冰皮预拌粉来作手粉。
六、冰皮与包馅占比为1:4。
七、模型成型，包裝后的中秋月饼置放冷藏或冷库储存。
看过这种流程是否感觉非常的简易呢，实际上就仅有七个一部分就可以完成了，那样就无须去吃外边卖的沒有营养成分的中秋月饼了，制作广式月饼，搞好了相互之间共享具有营养成分，并且还能大显烹饪技术的。能够搞好后放进电冰箱开展储存，爱吃的情况下拿出来，是否感觉日常生活也是另一番幸福的景色呢。
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