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做凉皮洗出来的面筋怎样才蒸得好啊喜欢吃陕西凉皮,自己就在家做来吃,但做了几次凉皮做成功了,但洗出来面筋怎么蒸都蒸不成功,没有蒸出在北方吃的那种感觉,一点都不膨松,里面又有太多
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做凉皮洗出来的面筋怎样才蒸得好啊
喜欢吃陕西凉皮,自己就在家做来吃,但做了几次凉皮做成功了,但洗出来面筋怎么蒸都蒸不成功,没有蒸出在北方吃的那种感觉,一点都不膨松,里面又有太多的水分,请各位赐教．谢了．
喜欢吃陕西凉皮,自己就在家做来吃,但做了几次凉皮做成功了,但洗出来面筋怎么蒸都蒸不成功,没有蒸出在北方吃的那种感觉,一点都不膨松,里面又有太多的水分,请各位赐教．谢了．
▼优质解答
答案和解析
盆里的水清澈面筋才算洗好了,然后在上锅里蒸才可以,想蓬松的话再加点泡打粉就可以了,蒸个40分钟左右就熟了
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