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鲜肉烧卖的做法

场景/问题/来源

鲜肉

鲜肉烧卖的做法

知识/回答

天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍鲜肉烧卖，可以根据下面的步骤自己做一下。

1.在面粉中分次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌

2.121在等待饧面的时间里，先将葱和姜分别切成末，将肉馅放入一个大碗中，再放入葱姜末搅拌几个，随后分次倒入100ml的凉水，顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅将水分充分吸收

3.212待面粉呈雪花状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟

4.在搅拌好的肉馅中，放入老抽，盐，糖，倒入香油

5.搅匀即可

6.1案板上撒上厚厚的一层面粉，把剂子按平后埋在面粉里，粘上面粉后取出，再撒一层薄面

7.2将饧好的面揉搓成长条状，切成比饺子略大一些的剂子备用

8.用擀面杖擀成四周有皱纹的面皮，需要双手配合

9.左手捏住面皮边擀边旋转，右手持擀面杖蹭着擀面，才能出现裙边，但这个有点难，需要多练练。（如果不能擀成裙边状，就擀成中间厚四边薄的圆形烧卖皮儿）

10.在擀好的面皮上，放上肉馅，然后放到手的虎口处，边转边用手指将皮收紧

11.在蒸锅的蒸屉上抹一层薄薄的植物油

12.大火加热蒸锅中的水，水开后放入烧卖

13.盖上盖子蒸10分钟左右即可

鲜肉烧卖的做法，已经告诉大家了。自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。

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