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请问广式叉烧肉是如何做的,为何叫叉烧

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请问广式叉烧肉是如何做的,为何叫叉烧
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答案和解析
叉烧是广东烧腊的一种.叉烧之所以叫叉烧,是因为烹制过程中有一个阶段是用铁叉叉住在火上烧.烹制过程为:原料修整、腌制、烧烤、上麦芽糖1、原料修整取猪腿肉去皮去骨,切成长40厘米、宽4厘米、厚1.5厘米、重约350克的...
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