炝锅腐竹的做法炝锅腐竹的做法大全
炝锅腐竹的做法炝锅腐竹的做法大全
1、炝锅腐竹的做法大全
将腐竹使用开水或者是凉水进行炮制,差不多泡发时,就可以弄成一截一截的。然后使用一些面粉,里面加上一些水,最好是稀一些。然后把腐竹放进面粉水中。然后锅里加上油,把用面粉弄好的腐竹直接捞出后,放进油锅中炸一下,一般腐竹的颜色发金黄色为止。然后爆炒葱,姜,加上火锅底料,然后加上热水,小火熬制半小时,然后把腐竹放进里面即可。
2、腐竹泡多长时间
腐竹炮制的时间长或者短,是跟我们用的水温是有很大关系的。一般使用刚开的水炮制的话,大概半个小时左右就可以直接的使用。但是凉水的话,时间就会长一些。一般四个小时作用,腐竹就会发软。温水一般根据温度而定。但是泡腐竹的话,最好是使用凉水,这样泡出来的腐竹比较有劲道,并且吃的时候,要比开水炮制的口感好一些,所以腐竹最好用凉水泡。
3、素炒腐竹
使用温水或者是凉水浸泡腐竹,然后切成五厘米左右的段子。然后准备一些青椒,或者是尖椒,将青椒拍碎切成大块或者是丝。然后在锅中加上少量的食用油,在食用油中加几滴的香油,麻油。油烧开之后,加上蒜末,爆炒,直接的放入腐竹,然后赶紧加上醋爆炒。在放入葱丝,姜末,食盐。一般炒两三分钟后就可以直接的出锅。出锅时加上生抽,香菜调匀即可。
4、腐竹怎么吃
使用温水或者是凉水浸泡腐竹,然后切成五厘米左右的段子。然后准备一些青椒,或者是尖椒,将青椒拍碎切成大块或者是丝。然后在锅中加上少量的食用油,在食用油中加几滴的香油,麻油。油烧开之后,加上蒜末,爆炒,直接的放入腐竹,然后赶紧加上醋爆炒。在放入葱丝,姜末,食盐。一般炒两三分钟后就可以直接的出锅。出锅时加上生抽,香菜调匀即可。
5、腐竹的营养价值
腐竹中是包含斗志品中的营养价值,一般里面含有的蛋白质比较多,并且含水量也是比较少的,日常的使用会减少,老年人出现老年痴呆的症状。并且还可以帮助人体补充蛋白质,有效的改善食欲不良,没有食欲的现象发生。并且腐竹中含的磷脂,可以降低人体的血液中的但古村,减少出现动脉硬化的疾病。并且还有效的帮助控制我们身体体重。
参考文献
1、http://baike.baidu.com/link?url=BB2VGhHRzsQ9Z0NbjbBQT5hwhjv_9VQa2yHNwjwy62gfvi3QOHYmAY1WojSoXtMcrcNOZfUuN7xlUwnDxo9MCq
2、http://jingyan.baidu.com/article/c33e3f48b69760ea14cbb568.html
3、http://wenku.baidu.com/link?url=foike11rtiErlLLc2QSdfP0PjTyg9AMlSb6axHR-orx5FSeE3aSsynuwQYUkGki3qKDgnkbBvI2E8eueeZHHIXe-gf-6za5ABH5HeTK9zey
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