1、炝锅腐竹的做法大全 将腐竹使用开水或者是凉水进行炮制，差不多泡发时，就可以弄成一截一截的。然后使用一些面粉，里面加上一些水，最好是稀一些。然后把腐竹放进面粉水中。然后锅里加上油，把用面粉弄好的腐竹直接捞出后，放进油锅中炸一下，一般腐竹的颜色发金黄色为止。然后爆炒葱，姜，加上火锅底料，然