豆腐卷豆腐卷怎么做

豆腐卷豆腐卷怎么做

1、豆腐卷怎么做

准备好豆腐鸡蛋猪肉馅等原材料。第一步要先用刀片之类的把豆腐碾碎，和肉馅一起，加入食用盐，生抽，香油，白糖后，搅拌均匀。然后放入冰箱保鲜层约20分钟左右。打几个鸡蛋。加入适量的淀粉，然后用打蛋器打成糊状，用平底锅摊成饼状。在蛋饼温度适当以后，刷上一层面糊，放入肉馅，卷紧成韩国寿司状。放入蒸锅内蒸大概30分钟到40分钟的时间。但是时间情况要根据卷的大小和肉馅的量来决定，可以适当延长或者减少时间。出锅后放置一段时间，温度降低后切成厚片。

2、豆腐卷怎么炒

准备适量的青辣椒，老抽，自己做好的豆腐卷。把准备好的青色辣椒洗干净，拔掉根部，去籽洗干净，掰成小块备用。买来或者做好的豆腐卷一根就可以，切成厚片状。用锅把油加热后，放入适当的葱块，爆炒后加入青辣椒，酱油，接着爆炒几分钟。待青辣椒的香味出来后加入切好的豆腐卷，煸炒几分钟。如果太干的话可以加入适量的温水搅拌。待豆腐卷入味以后，就可以出锅盛到盘子里了。

3、 熏豆腐卷

熏豆腐卷所采用的原材料是干豆腐，加入味精和精盐等调味品制作而成的一种东北菜。将准备好的干豆腐泡在清水中，约5到10分钟，完成后卷成筒状，用线捆起来固定。把蒸锅放在火上加入鸡汤适量，再加入姜葱、味精、食用盐等，大火烧至沸腾。后改为小火，将准备好的干豆腐放入锅中煮10分钟左右。停火火再浸泡大概15分钟。在熏锅中加入茶叶和糖等，再把豆腐卷放到蒸屉上，开火熏2分钟左右。待变凉以后切片即可。

4、 五香干豆腐卷

准备好干豆腐，浓鸡汤，食用盐和五香粉。把干豆腐弄成筒状，用线捆起来固定形状。在锅里加入鸡汤煮到沸腾的状态，后加入捆好的干豆腐煮5分钟左右，拿出来放到通风出晾干。把准备好的白糖和五香粉加水搅拌到一起。在另一个锅中放入调好的熏料，把晾干的豆腐放入蒸屉中，大火烧3分钟大概，到干豆腐变色为止。然后翻面，并改为中火，接着熏大概3分钟。出锅即可食用。

5、豆腐卷热量

豆腐卷含有较高的热量。每100克豆腐卷大约有201大卡的热量。豆腐卷和豆腐干一样属于豆类制品，含有很多的优质蛋白。但是水分远远不及天然的豆类，所以热量也是很高的。如果是减肥期间，尽量少食用该类食品，可以适当食用补充蛋白。此外，每100克的豆腐卷还含有11.6克的脂肪，1克的纤维，蛋白质含量很高，大概有17.9克，碳水化合物7.2克，另外还含有30微克的维生素A。

参考文献

1、http://jingyan.baidu.com/article/1e5468f9c4de2a484961b7b2.html

2、http://jingyan.baidu.com/article/03b2f78c7b52b05ea237aeeb.html?st=2&os=0&bd_page_type=1&net_type=

3、http://jingyan.baidu.com/article/63acb44acee35661fdc17e44.html

有关豆腐的科学问题在做豆腐的工艺流程中,磨浆属于物理变化,由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离, 化学　2020-05-17 …

用环氧树脂做柴油油罐的防腐好不好?我厂的柴油油罐用的环氧做的防腐,但是油进灌之后1个月就开始变质了 其他　2020-05-17 …

腐乳，又称乳腐或豆腐乳，是我国著名的民族特色发酵食品之一．其滋味鲜美，酱香宜人，制作历史悠久，品种 语文　2020-07-07 …

二分之十五千克黄豆可做豆腐四分之四十五千克.每千克黄豆可以做豆腐多少千克,做一千克豆腐需要多少千克黄 数学　2020-11-24 …

用48千克黄豆可以做豆腐100千克,平均每千克黄都可以做豆腐多少千克?做1千克豆腐需要黄豆多少千克要 数学　2020-11-24 …

小学2年级语文作文今天,我上完英语课后回家写科科大考卷,这是我最烦的一个卷子,难的不是做卷子,而是爸 其他　2020-12-21 …

腐败损害了党和政府的形象，败坏了社会风气，迟滞和谐社会的建设，反腐败关系着党和国家的生死存亡。防止腐 政治　2020-12-29 …

腐皮卷怎么做 　2021-04-03 …

臭豆腐春卷的做法 饮食养生　2021-04-07 …

怎样用豆腐做豆腐干 　2021-04-19 …