豆沙冰皮月饼
豆沙冰皮月饼
风格是立秋后爽，月是十六圆，吃月饼当是农历八月十五好时节。假如八月十五还没有到或是早已过去，想吃月饼又很难买到应该怎么办呢？回答是，亲自动手，衣食无忧。咱今日就骄纵一次，手把手带你个红豆沙广式月饼，仅仅粉丝的做法，和大型商场里卖的相去甚远，仅仅能够享有做的开心，这一但是买不到的，下列便是红豆沙广式月饼的作法。
一、所需原材料
主要材料 粘米粉45克 糯米粉45 克粘米粉(小麦淀粉)20克
辅材 牛乳100克 沙拉酱90克 白砂糖50克 食用油20克
二、操作步骤
1. 在盆中倒进牛乳、沙拉酱、白砂糖、食用油搅拌均匀。
2. 倒进粘米粉、糯米粉、小麦淀粉，搅拌均匀。
3. 拌和好的稀面浆筛粉。
4. 筛粉好的稀面浆静放30分钟，入炒锅，火灾蒸15-20分钟(用保鲜袋蒙上能够避免 水珠进到)。
5. 煮熟面浆。
6. 用筷子用劲顺一个方位拌和至丝滑，放到制冷，便是冰皮了。
7. 制冷后，把冰皮分为40克一个，红豆馅分为40克一个。在手里拍些糕粉去胶或者戴上一次性手套，将冰皮放到手掌心挤扁。
8. 在冰皮上面上红豆馅。
9. 用冰皮把芝麻汤圆起來，把红豆沙所有包囊住。
10. 在磨具里撒点糕粉，让糕粉匀称粘在磨具内壁，随后把不必要的糕粉倒出去，那样能够便捷出模。
11. 把包裹的冰皮面糊放入磨具，用手夯实。
12. 把中秋月饼从中秋月饼模里发布来，广式月饼就搞好了，搞好的中秋月饼放入电冰箱，冷冻一晚，味儿更强。
三、 小提示
1、澄粉，又叫小麦淀粉、汀粉。澄粉煮开后呈全透明状，我们普遍的水晶饺子便是用澄粉做的。在冰皮的调料里添加澄粉，能够让冰皮看起来更为晶莹剔透、晶莹、美观大方。
2、广式月饼皮和馅的按1：1，你也可以用皮和馅3：4的占比来制，假如喜欢吃馅多的，还可以提升馅的占比，但是，冰皮假如过薄，一个是不太好包，馅非常容易漏出，另一个是看起来就能显著见到內部的包馅了，沒有那麼美观大方。
3、冰皮的调料里应用食用油不容易毁坏冰皮的口味，也不会让冰皮看起来变黄。肯定不可以应用食用油、植物油这类味儿太重的油。
4、糕粉便是炒过的粘米粉，关键功效是防粘。能够把生粘米粉在锅中用文火炒过，炒成稍微变黄就可以了。
以上便是红豆沙广式月饼的作法，你尽可一试，成功了虽然非常值得喜悦，失败了也无甚缺憾，终究是难能可贵的一种亲身经历，吃着取得成功或不成功的红豆沙广式月饼，可能别有一番滋味，日常生活嘛，都要有那麼一点点试着，那麼一点点快乐并不是。
11个月宝宝辅食土豆饼 这5款土豆饼做法宝宝超爱吃 婴儿期 2020-03-31 …
中秋节前,妈妈去超市购买了大小、质量都相同的火腿月饼和豆沙月饼若干,放入不透明的盒中,此时随机取出 其他 2020-05-17 …
今年“中秋”节前，朵朵的妈妈去超市购买了大小、形状、重量等都相同的五仁和豆沙月饼若干，放入不透明的 数学 2020-05-17 …
中秋节吃月饼是我国的传统习俗，设一盘中盛有7块月饼，其中五仁月饼2块，莲蓉月饼3块，豆沙月饼2块， 数学 2020-05-17 …
（本小题满分8分）“中秋”节前，妈妈去超市购买了大小、质量都相同的火腿月饼和豆沙月饼若干，放入不透 数学 2020-05-17 …
1吨黄豆能榨油270千克，同时还能生产出豆饼640千克，但要耗电100千瓦时，已知某食用油厂平均每 数学 2020-05-17 …
冰皮豆沙月饼的做法 饮食养生 2021-04-04 …
冰皮豆沙月饼 饮食养生 2021-04-04 …
冰皮豆沙月饼的做法 饮食养生 2021-04-04 …
冰皮红豆沙月饼的做法 饮食养生 2021-04-04 …