煮茶叶蛋的配料

场景/问题/来源

茶叶蛋,制作方法,家常做法

煮茶叶蛋的配料

知识/回答

我们平时在卖尽早的地区,都能够见到茶鸡蛋的身影,茶鸡蛋味儿美味.味儿十分进味,并且茶鸡蛋有很多种多样口感,并且我们还能够自身去做茶鸡蛋,那麼茶鸡蛋在制作过程中需要采用什么调料呢,下边是一些茶鸡蛋的做法,根据茶鸡蛋的做法就可以知道.下边就告知大伙儿.

一种.1.调料配方:绿茶叶10克、八角2枚、八角茴香1块（8克）、麻椒20粒、姜片5片、良姜3片、酱油200ml（大概20勺子）、五香粉15克（一定需放，它是重要）、糖1勺

2.怎样轻轻松松去皮:取20个生鸡蛋煮开后,趁着热将生鸡蛋放进一个大的微波炉加热塑料盒子中（其他容器也可），加凉水到盒中生鸡蛋的中间（凉水不能未过生鸡蛋），盖上外盖刚开始顺时针方向迅速转动（速度更快些，大约转50圈），那样鸡蛋皮轻轻地一剥就出来了。随后用木签在生鸡蛋不一样方位扎2个小圆孔.

3.将调料配方和生鸡蛋放进锅中,放水未过生鸡蛋,火灾烧开后文火再加温10分钟。熄火后无需管它。五小时后才可食。（关键是在制冷全过程中卤料会渐渐地浸湿入生鸡蛋中）

二种.五香茶叶蛋

原材料：生鸡蛋10个

调料：荼叶1钱、食盐4勺子、白砂糖3勺子、麻椒25粒、八角3瓣、八角茴香2钱，米酒、茴香、生抽酱油、酱油、朝天椒少量

制作方法：将调料放水1斤烧开，备用；用清水煮鸡蛋至鸡蛋清凝结（低火煮鸡蛋水开后再改文火煮5分鐘），捞起来后用冷浸水2分鐘，随后轻轻地砸碎至皮碎蛋膜相接，随后放进料锅中煮1钟头，随后给蛋翻盘，静放2钟头以上进味，再度加温便可食。

注：荼叶要用80至90度的侵泡15分鐘，扔掉茶叶茶才将荼叶放入锅中，去其苦涩味，锅要应用瓦锅或搪瓷锅。

特性：荼叶的芳香与香辛料的香醇混然一体。美味嫩滑、芬芳爽口。

三种.五香茶叶蛋

[原材料/调味品]

生鸡蛋10个、荼叶、水1000cc、生抽1杯、盐2小勺、万用卤包1包

[制做步骤]

1.将生鸡蛋机壳细心清洗，放进锅中，倒进冷水，直至盖过生鸡蛋上边。

2.在水中添加1小勺盐，先用火灾将烧开，煮的情况下将生鸡蛋滚动多次，可让煮出去的鸡蛋黄集中化在生鸡蛋正中间。水开后转文火，煮10分钟后歇火，再焖5分鐘，就可以取下待凉预留。

3.将万用卤包以及他全部原材料一起放进锅中烧开，把生鸡蛋钝端轻轻地打出裂缝，放进锅中，用文火渐渐地煮约1钟头，歇火后再侵泡2钟头就可以。

四种.五香茶叶蛋

原材料: 生鸡蛋十只；生抽一两二钱；荼叶一钱；白砂糖一钱；八角茴香两一小块；＞

制作方法: 1.将生鸡蛋清洗，放进凉水锅中，先用灶火烧开，再改成文火煮约五分钟，捞出放进凉水里，浸凉后取下，轻轻地砸碎鸡蛋壳（卤煮时有利于进味）。

2.锅放灶火上，倒进水一斤，添加生抽、白砂糖、食盐、荼叶、八角茴香、八角和生鸡蛋煮沸，五分钟后连卤汤一起倒进盆内浸泡。食时剥掉鸡蛋壳，切片摆盘，浇点卤汤即成。

综上所述孰知,煮茶鸡蛋的调料有绿茶叶,八角,八角茴香,麻椒,食盐,,荼叶,米酒、茴香、生抽酱油、酱油、朝天椒,五香粉等,见到这儿,要了解做不一样口感的茶鸡蛋要应用不一样的调料,所以呢以上的调料仅仅做为参照.实际的调味品也要看茶鸡蛋的做法.

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