干炸小黄鱼怎么做好吃

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干炸小黄鱼,如何做,制作方法

干炸小黄鱼怎么做好吃

知识/回答

小黄鱼带有丰富多彩的蛋白及其营养元素，合理补充身体所需营养元素，并且还可以提高人体免疫工作能力，是很多人喜爱服用的一种淡水鱼，口味嫩滑。在其中干炸小黄鱼是其普遍的作法，金黄色松脆，是一道非常好的下酒小菜，另外还可以在炸后再炖成汤，美味爽口，接下去就给大伙儿详解干炸小黄鱼的美味作法。

最先，选择小黄鱼。在挑选小黄鱼时，最好是找新鮮活著的，若是闻着味儿发出臭味，表明小黄鱼一定置放很长期，不必选购。并且，尽可能挑选块头较小的，尽管解决较为不便，可是在炸后吃起來的味儿更强，可以更进味美味。

随后，解决腌渍。先除去小黄鱼的内脏器官及其头部不可以服用的位置，清洗后，倒进米酒，及其放生姜片和葱段，再再加蒜头、盐等调味料，匀称拌和后开展腌渍。提前准备小麦面粉和水，再打进生鸡蛋，拌和后调配成小麦面粉糊，不必变稠，以防不可以让小黄鱼匀称染上小麦面粉。

最终，干炸小黄鱼。提前准备干净的锅，添加油，不需要添加过多的油，能够稍微遮住小黄鱼就可以，不能未过小黄鱼。最好是采用炒菜锅开展油炸。把小黄鱼放进热锅中中，低火干炸，一面变为金黄色状后，再换面炸制，直到双面均成金黄色状后，就可以捞起来控干油脂，还能够趁着热撒上五香粉或是辣椒粉。

以上便是有关干炸小黄鱼的具体方法，实际上小黄鱼的刺较为小且多，小孩子或是老人在服用时需要需注意，但是干炸小黄鱼能够根据煎炸将小黄鱼中的刺炸酥，能够立即服用，也不会觉得咽喉有一定的不适感。依据上述作法赶快试着制做吧！

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