明卵虾酱锅
明卵虾酱锅
食物：
明卵虾酱锅的制做原材料：
主要材料：水豆腐(南)100克,银鳕鱼100克
辅材：牛羊肉(瘦)50克
调味品：小葱10克,蒜头(白皮)5克,芝麻油2克,白胡椒粉2克,干黄酱5克
作法：
教您明卵虾酱锅如何做，怎样做明卵虾酱锅才美味
1. 牛羊肉切割成丝，放进清酱、大蒜、色拉油、白胡椒粉拌和进味;
2. 水豆腐切割成2公分厚为的小块;
3. 小葱清洗，剖半后，再切割成2公分条形;
4. 锅中放水烧滚，放进调料后的牛肉丝，煮15分鐘;
5. 先后放进水豆腐、酱明卵，再一次煮滚;
6. 加虾酱汁调料，最终放进小葱，歇火，盖上焖10分钟就可以。
明卵虾酱锅的制做秘诀：
1. 酱明卵：将明太鱼身体的鱼籽整团取下后，放盐腌制储存，充足发醇完善后就变成美味的酱明卵;
2. 酱明卵能够立即作为配白米饭的凉拌菜，还可以作为调味品。
3. 整团的酱鱼籽能够切割成3公分的段，汤快煮好后放进煮沸，不然煮得长时间鱼籽团非常容易煮散。
作用：
鱼籽是维生素D的最好是来源于，蛋白质含量很高，具备护肝补肾壮阳、益脑益智类，及其延缓衰老的作用。
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