干锅香辣虾蟹

场景/问题/来源

香辣虾,制作方法,如何做

干锅香辣虾蟹

知识/回答

小龙虾和大闸蟹它是很多人都十分钟爱的，每一年进到秋天的情况下便是阳澄湖大闸蟹出現的情况下了。自然提到龙虾阳澄湖大闸蟹都是觉得十分的激动。确实，小龙虾和大闸蟹吃起來确实非常有异味，网编也对于此事爱不释手口。但是美味的东西还需要用心的做，烹调方式十分关键，例如我们喜欢的干锅香辣虾蟹是怎么做的呢?

原材料

新鮮大龙虾500克、蟹、圆葱50g、藕200克、芹莱50克、水煮花生米80克、红尖椒100克、干辣

椒20克、生姜片10克、小香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤勺(30Ml)。

生抽酱油2汤勺(30Ml)、芝麻油1汤勺(15ml)、米酒1汤勺(15ml)、糖1汤勺(15ml)、鸡

精小量、盐适量、油。

作法

1、藕去皮切成条或是片，尖椒去籽去筋切割成条形，芹莱切割成段，辣椒干用剪刀裁成段。

2、新鲜虾用剪刀将虾须、虾枪剪去，开背将虾线除去(用刀将虾背割开，将一条灰黑色的线除去)，虾和蟹处理完毕之后，用米酒和小量盐腌渍一会儿。

3、锅中放进充足多的油(能未过虾)，烧至7成热的情况下(略微有烟)放进虾，炸至金黄色时捞起来，控干油。

4、然后将鸭胗莴笋煮开，捞起来备用。

5、锅中留2汤勺的油(30Ml)，烧至7成热，放进大蒜片、辣椒干段、生姜片炒出香味，再放一勺豆豉酱，炒成辣椒油。

6、放进芹莱段和尖椒段和洋葱炒匀。

7、放进炸好的虾和鸭胗，炒匀。

8、放进生抽酱油、糖、味精、盐和小香葱段，炒匀。

9、放进水煮花生米和白芝麻炒匀，淋入芝麻油和油辣子炒匀就可以。

正确了，我都加了煎炸过的虾丸一起炒。。喜爱也能往里放吧。新鮮的大虾怎么做都是美味的。

做干锅香辣虾蟹的情况下一定要记牢，先将食物完全清理干净，那样才会吃得较为安心，卫生安全层面就不必担心了。能够适度在麻辣干锅里边加一些火锅配菜这种东西吃起來更为的有滋味。网编详细介绍的方式十分的详尽，即便你肯定不会做也没有关系，用心学一两次应当便会了。

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