猪脚怎么去除腥味
猪脚怎么去除腥味
猪蹄是一种很多人都喜爱吃的东西，因为猪蹄中的胶原蛋白粉等成分非常丰富，因而吃猪蹄不论是针对身体健康，還是针对皮肤情况，全是拥有 非常好的功效的。可是，猪蹄假如解决方式不善，或是是猪蹄的烹调方法不正确得话，是非常容易出現腥味儿的。那麼，怎样可以除去猪蹄的腥味儿呢？
方式一
最先把买回来的猪脚用燃气灶的文火烤得淡黄，再用淡碱小水泡15分鐘，用钢丝刷擦得白白嫩嫩的，褪毛，用沸水焯一下，放进备好的姜、葱、麻椒、米酒，这种调味品与猪脚一起炖能够去去异味，使猪脚的口味会更好。如果讨厌在其中某一种调味品，能够可选择性的放。
方式二
新鮮的猪脚斩块，放进锅内煮开开，煮到猪脚里的鲜血出去后再捞出，一定要用温开水洗去上边的油渍，不能用冷水，那般猪脚不易煮烂，把清洗的猪脚放进开水锅中，添加姜、葱、米酒后下几颗麻椒，再加一全部核桃仁，那样能使猪脚迅速煮烂，并有去去异味的作用。随后大火烧开10分钟，转文火炖一个小时就烂了，肯定美味并且没臭味。
方式三
买回来的猪脚一定要洗干净，放进锅内，煮开开，取下再洗，原先的水不必鱼缸换水刚开始熬汤，烧开后用慢火。添加米酒和其他调料。还可以天赋加点醋或许能够去去异味。依照那样的方式做出去的猪脚汤颜色漂亮，美味可口，营养成分丰富多彩，美味得了不得。
方式四
将活猪爪子切割成块在冷水中侵泡，还可以不切用全部的。鱼缸换水后在冷水中的一勺醋再放入猪蹄块侵泡，它是除去猪蹄腥味儿的第一步。期内要鱼缸换水，時间最好2、3个钟头上下。泡好的猪蹄放进凉水锅中再倒一杯白酒进来，火灾烧开，文火再煮15分鐘。捞起来。水扔掉无需。随后就可以加其他调味品一起煲汤了。
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