小鸡炖磨菇
小鸡炖磨菇
之前我住的是寄宿制学校，每2个礼拜才可以回一次家 ，在家里就呆二天，母亲每一次就帮我炖我最爱吃的蘑菇炖鸡，每一次都炖一大面盆，就怕我吃不足，結果每一次吃的腹部撑到爆掉，早已跑不动了，還是要想再吃一口。如今我是小孩的妈了，因为我常常会做给孩子吃。我今天就共享一下这家常小菜的实际做法。其实际以下：
原材料：黑椒鸡块一整只鸡量，蟹味菇适当，鲜香菇12朵，小葱2段，姜1一小块，干尖椒2个，麻椒小量，八角1个，良姜2片，食用油2炒勺，开水2杯，米酒3炒勺，酱油2炒勺，生抽酱油1炒勺，白砂糖1炒勺，盐，味精
作法：
1、葱切段儿，姜切条，平菇一分成四，选好多个小一点的平菇表层划上十字花刀
2、黑椒鸡块用2炒勺米酒、小量盐、味精、生抽酱油、1/2量的葱段、姜片翻拌腌渍15分鐘上下
3、锅入油烧开，添加剩下1/2量的葱段和姜片进行爆香
4、添加腌好的黑椒鸡块火灾快炒断生
5、添加米酒、酱油、白砂糖、盐迅速炒十多分钟使其入点味
6、将麻椒、八角和良姜入金属材料调料盒封好
7、锅中添加开水和调料盒大火烧开转中文火炖5分鐘上下
8、添加平菇再再次炖15分鐘
9、最终添加蟹味菇、干尖椒段和味精再炖5、6分鐘，尝一尝鸡脯肉酥烂就可以
味儿真的很不错，并且有非常好的滋补养生功效，老少咸宜服用。有时间就给自己身边的人做一下吧。
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