小鸡炖蘑菇的做法小鸡炖蘑菇用什么蘑菇
小鸡炖蘑菇的做法小鸡炖蘑菇用什么蘑菇
1、小鸡炖蘑菇用什么蘑菇
一般来说,小姜炖蘑菇的时候大多用的都是香菇,或者是干蘑菇。如果用香菇或者干蘑菇的话,首先要将蘑菇泡开,然后要把水分挤出来。可以将蘑菇用油炸一下,这样在制作的时候,更容易保存蘑菇的形状。小鸡炖蘑菇属于一道非常有名的菜,在这个时候首先要掌握住方法。适当吃一些小鸡炖蘑菇,对身体是有很多好处的,预防视力减退,增强身体的抵抗力。
2、小鸡炖蘑菇粉条
小鸡炖蘑菇粉条,要准备好食材,然后将鸡肉洗干净,最好用开水焯一下。粉条最好用开水泡软,在选取蘑菇的时候,最好选取香菇或者干蘑菇。把蘑菇用开水泡一下,然后最好过一下油。再在炒勺里放入适量的油,可以适当加入一些白糖,这样可以炖出来的菜肴颜色更好。然后加入一些佐料将鸡肉放进去,爆炒以后,加入一些水,等快炖好的时候将蘑菇粉条放进去就可以了。
3、小鸡炖蘑菇汤的做法
在制作小鸡炖蘑菇汤的时候,大多数选择都是嫩公鸡,先将鸡肉洗干净,最好剁成小块,然后用开水烫一下,有效的去除鸡肉的腥味。准备好佐料,野生榛蘑,姜片,红辣椒,葱段,大料,生抽,料酒,食盐,冰糖,食用油等等。在炒勺里放入适量的油,加入一些佐料以后,把鸡块放进去,大火翻炒,然后加入野生榛菇。适当加入一些开水,烧开后转为中火炖30分钟就可以了。
4、培根蘑菇鸡肉饭
培根蘑菇鸡肉饭味道鲜美营养非常丰富,很多人都喜欢吃,制作方法也并不难。首先要准备好佐料,米饭,鸡块,培根,蘑菇,奶酪,葱段,食盐等等。先将鸡块洗干净,最好用开水烫一下,将鸡块鸡煮熟以后,将骨头剔除。然后在炒勺里放入适量的油,加入一些佐料,炒出香味以后,将鸡肉,培根,蘑菇放进去,一定要大火爆炒,然后再将米饭放进去,加入调料,就可以了。
5、高压锅小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇属于一道非常有名的菜,一般来说,在炖蘑菇的时候都选用的是干蘑菇或者香菇,鸡肉最好选比较嫩的。将鸡肉剁成小块,然后用开水焯一下,捞出来控干水分。蘑菇一般提前应该用开水泡一下,然后过一下油。在炒勺里放适量的油,加入一些佐料,将蘑菇和鸡块爆炒一下,倒入高压锅内,加入一些水,一般需要炖30分钟左右就可以了。
参考文献
1、http://baike.baidu.com/view/78282.htm
2、http://jingyan.baidu.com/article/154b46317779d628ca8f413c.html
3、http://wenku.baidu.com/view/eed45bbd4693daef5ef73dc9.html?from=search
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