早教吧 育儿知识 作业答案 考试题库 百科 知识分享
早教吧百科知识频道 --> 饮食养生 -->营养饮食 -->

蔬菜的各种烹调方法大比拼,烹调蔬菜的原则!

场景/问题/来源
蔬菜,烹调,方法

蔬菜的各种烹调方法大比拼,烹调蔬菜的原则!

知识/回答

蔬菜不仅仅限于绿叶蔬菜,蔬菜还分很多种,各种蔬菜的烹调方法也有所不同,所以对比蔬菜的各种烹调方法很重要。下面我们来看看蔬菜的各种烹调方法有什么特点吧。

烹调蔬菜的方法

1.炒

烧热油,炝锅,加入蔬菜翻炒,熟了立刻盛出。优点是各种蔬菜都可使用,炒后蔬菜体积大幅度缩小,能帮助一天吃到一斤蔬菜,营养素损失率相对较低。缺点是需要较多的油才能达到较好的口感,对健康不利。如果烹调时没有控制好油温,油脂过热会产生致癌物。

2.炖

烧热油,炝锅,加入蔬菜,翻炒后再加少量水,盖锅盖把蔬菜焖熟。优点是蔬菜比较进味,质地柔软,体积缩小,适合大量吃蔬菜。缺点是只能用于耐煮的土豆、胡萝卜、萝卜、豆角、冬瓜等,营养素损失率偏高,有油烟污染问题,用油量也偏多。

蔬菜的各种烹调方法大比拼,烹调...相似的小知识:

买肉和蔬菜一共花了21.6元.买肉的钱是买蔬菜的钱的3倍,买肉和蔬菜各花了多少钱?方程 数学 2020-05-13 …

李大叔去年承包了10亩地种植甲、乙两种蔬菜,共获利18000元,其中甲种蔬菜每亩获利2000元,乙 数学 2020-05-17 …

王大伯计划450平方米的塑料大棚内种黄瓜和四季豆,种植面积的比是5:4,两种蔬菜各种了多少平方米? 数学 2020-05-23 …

王大伯计划在工作上6c0平方米的塑料大棚内种白菜、黄瓜和西红柿,白菜种植面积占全部面积的0c,黄瓜 数学 2020-07-09 …

阅读下面信息,回答1~2小题:2006年4月,北京等北方各大城市遭遇很强大的沙尘暴袭击,导致北京等 化学 2020-07-23 …

有蔬菜地480平方米种植青菜,西红柿和芹菜,其中青菜和西红柿种植面积的比是3:2,种西红柿与芹菜的面 数学 2020-10-29 …

近年来,由于植被的破坏,最近的沙漠离北京城还有不到30公里的距离.北京、石家庄等北方各大城市遭遇很强 化学 2020-11-12 …

下图是某一年的《西方各大国国民生产总值图示》。结合所学知识推测,出现图中状况的主要背景是(单位:10 历史 2020-12-31 …

南方地区遭受了罕见的旱灾,“旱灾无情人有情”.某单位给某乡中小学捐献一批饮用水和蔬菜共320件,其中 数学 2021-01-16 …

蔬菜的各种烹调方法大比拼,烹调蔬菜的原则! 饮食养生 2021-03-31 …