牛杂牛杂的营养价值

牛杂牛杂的营养价值

1、牛杂的营养价值

牛杂还有丰富的营养价值，尤其是它的蛋白质含量，并且人体在使用的过程中很容易被胃肠吸收，所以生活中它是一种具有滋补性的食物，经常食用的话不仅能够补中益气，同时还能够增强身体抵抗力，帮助人们强身健体。通知牛叉的主要食材是牛肾，适当的摄入的话能够补肾益气，还可以帮助男性壮阳。而牛肝的摄入还有清肝明目以及治疗贫血的功效。

2、牛杂吃多了好吗

牛杂虽然很有丰富的营养，但是并不能长期食用，尤其是在爱吃牛杂的时候清洗不彻底，很有可能会感染寄生虫而诱发疾病，这是因为牛杂是寄生虫生长繁殖最多的部位，处理出彻底对人体也是一种伤害。其次牛杂是一种胆固醇含量很多食物，所以过多的摄入是增加肝肾的代谢负担，而对于老年人来说还会使胆固醇、血脂升高，严重时会导致血液粘稠，出现动脉硬化。

3、牛杂炖萝卜

首先叫牛杂清洗干净以后备用，而且准备好的白萝卜也要去皮切成大小相等的小块，同时还要准备好青辣椒和红辣椒并且切成块状。然后在炒锅里放入适量的食用油，先煸炒葱姜蒜再把牛杂放进去，而在翻炒的过程中还要放入料酒、进行上色，等牛杂快熟的时候在倒入适量的清水，用大火将水煮开以后再把白萝卜快倒进去，最后用小火焖煮直到萝卜变软即可。

4、牛杂汤的做法

生活中牛杂汤的走法并不复杂，不过在烹饪之前要先把牛杂清洗干净，并且放在料酒和食盐里腌制一下，而在炖牛杂的时候是可以准备一些蔬菜，比如说白萝卜、胡萝卜等，将蔬菜清洗干净后切成小块。接下来是将油锅烧热，想煸炒牛杂，等牛杂快熟的时候还要放入适量的清水，等清水煮开以后再将准备的蔬菜放进去，最后用小火焖煮20分钟即可食用。

5、生炒牛杂

首先将流程处理干净以后放在沸水里炖煮，同时根据个人口感将牛杂捞出来，还要放在流动水下进行冲洗。接下来将炒锅中放入适量的食用油，等油烧热以后放入葱姜蒜、八角以及花椒进行煸炒，随后在把牛杂倒进去，并且还要在翻炒的过程中倒入料酒、食盐以及胡椒粉，同时也可以添加一些食盐，接下来是把勾芡的水放进去，用小火煮十分钟，等汤汁浓稠后即可装盘。

参考文献

1、http://wenku.baidu.com/view/0b1b19050740be1e650e9a24.html

2、http://wenku.baidu.com/view/4e2276fe998fcc22bcd10d11.html

3、http://wenku.baidu.com/view/91ccf7248e9951e79a892717.html

植物体细胞杂交的目的中错误的是A、把两个植物体的优良性状集中在杂种植株上B、获得杂种植株C、克服远 其他　2020-04-26 …

什么是硬杂木?硬杂木的种类?各硬杂木的分布区域?各硬杂木的价格?南方(长江以南)都有什么硬杂木?价 其他　2020-05-13 …

10克只含一种杂质的CACO3可能含有（1.SiO22.MgCO33.Na2CO34.K2CO35 其他　2020-05-13 …

盛有氢氧化钠溶液的试剂瓶，如果密封不好，氢氧化钠就会变质．（1）写出氢氧化钠变质的化学方程式．（2 化学　2020-05-15 …

共价化合物中某元素化合价的数值元素化合价的数值就是这种元素的一个原子跟其他元素的原子形成的共用电子 化学　2020-05-17 …

药物的杂质限量是指( )A.杂质的最小允许量B.杂质的最大允许量C.杂质的检查量D.杂质的存在量E. 职业技能鉴定　2020-06-07 …

邮购每册3元的某种杂志,邮寄费和优惠率如下表邮购册数1-149册150册以上（含150册）邮寄费用 数学　2020-06-17 …

下列说法中正确的是（）A.PCl3分子是三角锥形，这是因为P原子是以sp2杂化的结果B.sp3杂化 化学　2020-07-14 …

含杂质的铁10g（杂质不溶于水，也不参加反应）与100克稀硫酸恰好完全反应，滤除杂质，得到溶液质量 化学　2020-07-18 …

下列有机化合物中均含有杂质，除去这些杂质的方法中正确的是（）A.苯中含苯酚杂质：加入溴水，过滤B. 化学　2020-07-29 …