某品牌牛奶企业采用国际先进的闪蒸技术，在不破坏牛奶营养价值的前提下，低温蒸发部分水分，使牛奶口味更香浓。（1）闪蒸技术可使每100g牛奶中“全乳固体”的含量A．增大B．减少C

Question

某品牌牛奶企业采用国际先进的闪蒸技术，在不破坏牛奶营养价值的前提下，低温蒸发部分水分，使牛奶口味更香浓。


（1）闪蒸技术可使每100g牛奶中“全乳固体”的含量____A．增大


B．减少


C．不变


D．无法判断


（2）下表是该牛奶包装盒的一部分，读表回答问题：

营养成分：每100g牛奶含
脂肪	≥3.0g	钾	≥145mg
蛋白质	≥2.9g	钙	≥115mg

①该包装盒上，蛋白质的含量若用质量分数表示应为：≥____。


②每克脂肪在体内分解平均放出38.9kJ的能量。若某同学每天喝200g牛奶，则牛奶所含脂肪提供的能量不少于____kJ。


③包装盒上的“钾、钙”是指____（填“元素”、“单质”或“化合物”），其元素符号分别是____、____，它们是人体中所需要____（六大营养素之一）。

Answer 1

【分析】“闪蒸技术”是在不破坏牛奶营养价值的前提下，低温蒸发部分水分，仍含部分水分。从说明书可看出：每100g牛奶中至少含有2.9g蛋白质，则蛋白质的质量分数为；若某同学每天喝200g牛奶，则含有脂肪的质量至少为...